野菜嫌いの男子も食べる！カンタン居酒屋風「サブおかず」７

2017/05/19

夫を含む男の子って、野菜食べないこと、多いですよね。そこで、男子が喜ぶ男飯が人気の料理研究家・きじまりゅうたさんに、野菜嫌いの男子も食べる「野菜のサブおかず」を教えてもらいました。ポイントは、メリハリのきいた居酒屋風の味つけにアレンジすること。ビールが進む＝ご飯も進む！　というわけで、レシピがこちら！

１「焼きアボカド」
【材料（ 4 人分）と作り方】
アボカド（完熟）2 個は縦半分に切り目を入れて半分に分け、種を除く。さらに縦半分に切る。耐熱の容器に並べてピザ用チーズ20gを散らす。魚焼きグリルか、オーブントースターで焼き色がつくまで焼き、塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。

２「こんにゃくのレバ刺し風」

【材料（ 4 人分）と作り方】
こんにゃく1 枚（200g）は幅5 ㎜に切り、熱湯で5 分ほどゆで、水けをきる。器にこんにゃくを並べ、塩小½ をふり、ごま油大2をかける。白いりごま大1 、万能ねぎ2 本（小口切り）を散らし、おろしにんにく適量を添える。

３「カイワレ生ハム」

【材料（ 4 人分）と作り方】
生ハム1 パック（90g）の枚数分に、貝割れ菜1 パックを等分に分け、生ハム
1 枚ずつを巻きつける。

４「レンジなすの中国風あえ」

【材料（ 4 人分）と作り方】
なす4 個を乱切りにしてさっと洗い、耐熱ボウルに入れる。ごま油大2をからめてラップを掛け、電子レンジで5 ～ 6分加熱する。しょうゆ大2 、酢大1 、砂糖大½ 、ラー油適量を加えて混ぜる。

５「じゃこ枝豆」

【材料（ 4 人分）と作り方】
フライパンにごま油大1を熱し、香りが立ったら冷凍枝豆300g、じゃこ30gを入れ、枝豆が温まるまで3 ～ 4 分炒め、塩少々をふる。

６「えのきの竜田焼き」

【材料（ 4 人分）と作り方】
えのきだけ大1 袋（200ｇ）は石づきを1㎝切り落とし、8 等分に分けてしょうゆ大1をからめる。フライパンにサラダ油大3を弱めの中火で熱し、えのきに片栗粉適量をまぶして入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。油をきって器に盛り、レモン2 切れを添える