地味にうまい「塩にんじん」混ぜるだけアレンジレシピ！

半作りおき！＜塩にんじん＞をご存じですか？これだけ作っておけば、サラダ、あえもの、炒めものに変幻自在。あと1品欲しい時に大活躍！火を使わず混ぜるだけの簡単アレンジなどレシピ5種類をご紹介します。
塩にんじんの作り方
にんじん3 本（450g）は、スライサーなどで細切りにする。塩小さじ1/2をふってもみ、しんなりとしたら水けをきる。
保存期間：冷蔵で3～4日間

☆アレンジレシピ

キャロットラペ

材料（ 2 人分）と作り方
塩にんじん約130gにレモン汁小さじ2 、砂糖小さじ1 、オリーブ油大さじ1 、塩、粗びき黒こしょう各少々、（好みで）レーズン適量を混ぜる。

にんじんコールスロー

材料（ 2 人分）と作り方
塩にんじん約130ｇにコーン（缶詰）大さじ2 、マヨネーズ大さじ2 、すし酢大さじ1 、こしょう少々を加えて混ぜる。


にんじんのおかかあえ

材料（ 2 人分）と作り方
塩にんじん約130ｇ、削り節（小） 1 パック（ 2 g）、めんつゆ（ 3 倍濃縮）小さじ1 を混ぜる。

にんじんのバターきんぴら

材料（ 2 人分）と作り方
バター5 gを熱したフライパンで塩にんじん約130gを炒める。めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2 、砂糖小さじ1 を加えて煮つめ、白いりごま適量をふる。

ちくわとにんじんのカレー炒め

材料（ 2 人分）と作り方
フライパンにバター5 gを熱し、輪切りにしたちくわ2 本分、塩にんじん約130gを炒める。カレー粉小さじ1/2を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

『サンキュ！』4月号別冊「しない！夫ラクべん」より一部抜粋　掲載している情報は2017年7月現在のものです
調理／ほりえさちこ　撮影／キッチンミノル　スタイリスト／吉岡彰子　構成・文／春日井富喜
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