味つけは調味料１本！レシピいらずで作れるメインおかず

仕事やお迎え、外出から帰って来て時間のない日、何もしたくない日、おなかが空いたとき……。パパッとおいしいおかずが作れたらいいですよね！　そこで、味つけは迷わず調味料１本！　瞬時に作れる！　レシピも必要ないほど簡単なのに、家族も大満足なメインおかずのバリエーションをご紹介します。

～しょうゆだけで作れるおかず～

ザ・焼くだけ！　トマトをくずしてソースにして
「鶏トマ」
フライパンにオリーブ油、つぶしたにんにくを入れて中火にかけ、鶏胸肉を焼く。皮に焼き色がついたら返して、横半分に切ったトマトを加え、両面を焼く。器に盛り、しょうゆをかける。

こんな材料でもおいしい！
●豚こま切れ肉×新じゃが
●鶏もも肉×キャベツ

肉のうまみを吸い込んだなすがうまさＭＡＸ！
「豚なす」
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を並べ、中火で焼く。両面を焼いたら取り出し、縦３～４等分に切ったなすを焼く。器に盛り、フライパンに残った焼き汁にしょうゆを混ぜてかけ、削り節をのせる。

こんな材料でもおいしい！
●豚こま切れ肉×セロリ
●鶏もも肉×しし唐辛子×しいたけ

種もへたも取らない。ピーマンは、実はラクな野菜№１！
「鶏ピー」
フライパンにバターを中火で溶かし、鶏もも肉とピーマン（1カ所に切り込みを入れる）を入れて両面を焼く。ふたをすると火の通りが早い。仕上げにしょうゆをかける。

こんな材料でもおいしい！
豚こま切れ肉×新じゃが
鶏もも肉×キャベツ

～バリエが広がるコツ～
油とトッピングでバリエが広がる
オリーブ油を使えばイタリアン、ごま油なら中国風や韓国風、バターなら洋風に。さらに仕上げに削り節やごま、粉チーズ、ちぎったしそや青のりをふれば、いろんな味が楽しめちゃう！

いかがでしたか？　油と一緒ににんにくを入れて炒めると、パンチのある味になって、さらにバリエの幅が広がります！　ぜひ試してみて♪

参照：『サンキュ！』６月号「レシピを見なくても作れる献立」より一部抜粋　監修／石黒裕紀、撮影／鈴木泰介、取材／春日井富喜、文／田谷峰子
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