SNSでバズりまくり！韓国で人気のピリ辛系！麻辣卵のレシピ

食費が下がってごはん作りが劇的にラクになる！ご飯のおともは食卓を支えてくれます。ピリ辛味たまはご飯との相性はバツグン＆割ると卵がトロ～ンと大満足。あと一品欲しいときにも大活躍のレシピをご紹介します。

SNSでバズりまくり！韓国で人気のピリ辛系麻辣卵

辛みの調整はお好みで。
【保存期間 冷蔵室で3～4日間】

材料（8個分）

卵 … 8個

［A］しょうゆ … 100ml
酒、みりん … 各50ml
砂糖 … 大さじ1/2
水 … 100ml

［B］ねぎ（みじん切り）… 100g
おろしにんにく … 小さじ1/2
ラー油 … 小さじ1～2
粉山椒 … 小さじ1/2～1

作り方

（1）沸騰した湯に卵を入れて7分ゆで、冷水でしっかり冷やして、殻をむく。

（2）小鍋に［A］を入れて中火にかけ、煮立ったら容器に移して粗熱を取る。（1）と［B］を入れて、落としラップをして一晩漬ける。

こんな使い方も

□蒸し鶏やから揚げに添え、たれをかける
□サラダのトッピングに
□ラーメンやうどんに
□残ったたれは、豆腐にかけたりドレッシングに

ご飯との相性はバツグン！

割ると卵がトロ～ン。

たれをた～っぷりかけて、混ぜ混ぜしてね。

参照：『サンキュ！』2022年10月号「ご飯のおとも」より。掲載している情報は2022年8月現在のものです。調理／石黒裕紀　撮影／鈴木泰介　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部