最近「ごはんを作りたくない日はおにぎり」派が急増中！罪悪感ゼロの具だくさんおにぎりレシピ
2023/05/02
おにぎりといえば「おべんとう」ですが、最近「ごはんを作りたくない日はおにぎり」という人が急増中！具だくさんおにぎりなら、おかずがなくても問題なし。さっと作れてバリエも豊富＆忙しい日の夕食にも◎。
おにぎり最強説のワケ
（1）具だくさんならおかずがいらない
（2）朝食でも昼食でも夕食でもOK
（3）作るのも食べるのも時短できる
（4）作り置きできる（冷凍もOK）
（5）家にある具材でOK、節約にも◎
"1日1食おにぎり"で負担激減。型で作れば5分で完成！
育児とごはん作りで疲労困憊……。そんなまほさんを救ったのがおにぎりでした。「昼食をおにぎりにしたら、本当にラクで。今は子どもの朝食と自分の昼食は、毎日おにぎり！具だくさんなら罪悪感もなく、心にゆとりができました」。
100円＆300円ショップの型で即完成!!
大きさがバラバラ、形がくずれる問題も、型があれば解消。10秒でできて失敗なし。
ふたの隙間に指をはさみ、浮かせるように振ると取り出しやすい。
ちくわとチーズの焦がししょうゆおにぎり
材料（2個分）
温かいご飯 … 茶碗1杯分（150g）
ちくわ（輪切り） … 1本
ベビーチーズ（角切り） … 2個
（好みで）ねぎ（小口切り） … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ1
ごま油 … 大さじ1
作り方
フライパンにごま油を中火で熱し、ちくわを色よく炒めて、しょうゆを加える。火を止めて、ご飯とチーズ、ねぎを加えて混ぜ、おにぎりにする。
ラクうまPOINT
フライパンにご飯を投入すれば、しょうゆの無駄なし＆洗い物も減る。
卵とまつたけの極上おにぎり
材料（2個分）
温かいご飯… 茶碗1杯分（150g）
溶き卵 … 1個分
まつたけのお吸いものの素 … 1/2袋
めんつゆ（3倍濃縮）… 小さじ1/2
ねぎ（小口切り）… 大さじ1
作り方
耐熱容器に溶き卵を入れてめんつゆを混ぜ、電子レンジ（500W）で30秒加熱し、軽く混ぜる。再度30秒加熱して取り出し（卵が固まらなければ、再度加熱）、箸で切るように混ぜる。ご飯に卵とお吸いものの素、ねぎを加えて混ぜ、おにぎりにする。
ラクうまPOINT
卵はレンチンで簡単ふわふわに！
レンチンのそぼろのおにぎり
材料（2個分）
温かいご飯… 茶碗1杯分（150g）
鶏ひき肉 … 50g
ほうれん草（5mm幅に切る） … 1/2株
［A］
しょうゆ、酒、砂糖 … 各小さじ2
おろししょうが（チューブ） … 2cm前後
作り方
耐熱容器に［A］を入れて混ぜ、ひき肉とほうれん草を加えて混ぜる。ふんわりとラップを掛けて電子レンジ（500W）で3分加熱し、ご飯に混ぜて（汁気があれば切る）、おにぎりにする。
ラクうまPOINT
ほうれん草はキッチンバサミで切って直接投入！
から揚げマヨおにぎり
材料（2個分）
温かいご飯 … 茶碗1杯分（150g）
から揚げ（市販品） … 2個
［A］
白いりごま … 小さじ1
塩、顆粒だしの素 … 各ひとつまみ
青じそ（半分に切る） … 1枚
マヨネーズ … 適量
味のり … 2枚
作り方
ご飯に［A］を混ぜ、半量ずつ型に入れる。真ん中に穴をあけ、青じそ、マヨネーズ、から揚げの順に入れておにぎりにする。上部にのりを巻く。
ラクうまPOINT
具は総菜でもOK！冷食も使えます。
エリンギとベーコンのおにぎり
材料（2個分）
温かいご飯 … 茶碗1杯分（150g）
エリンギ（小） （上部は短冊切り、下部は角切り） … 1本
ベーコン（角切り） … 20g
ねぎ（小口切り） … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ1
バター … 10g
塩、こしょう … 各少々
作り方
フライパンを中火で熱し、バター、エリンギ、ベーコンを入れて炒め、塩、こしょう、しょうゆで調味する。火を止めてねぎを加え、ご飯に混ぜ、味がたりなければしょうゆ少々（分量外）をたしておにぎりにする。
ラクうまPOINT
型の底に見せたい具材を敷くと、見栄えがいい～。
鮭のみそバターおにぎり
材料（2個分）
温かいご飯 … 茶碗1杯分（150g）
鮭（焼いてほぐす） … 1/2切れ（30g）
バター… 7g
［A］
みそ … 小さじ1
しょうゆ … 小さじ1/2
万能ねぎ（小口切り） … 大さじ2
作り方
耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（500W）で30秒加熱して溶かし、鮭と［A］を加えて混ぜる。ご飯に混ぜ、おにぎりにする。
ラクうまPOINT
溶かしバターにみそを加えればコクうま！
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
＜教えてくれた人＞
まほさん
夫、長女（3歳）、長男（1歳）の4人家族。昨年末に始めたインスタは、3カ月でフォロワー9万人を突破！Instagram @onigiri _ reshipi
参照：『サンキュ！』2023年5月号「ごはん作りたくない日のおにぎり図鑑」より。掲載している情報は2023年3月現在のものです。撮影／川上朋子 構成・文／草野舞友 編集／サンキュ！編集部
