今日のごはんは、牛乳を使おう「ちゃんとホワイトソースはふはふミルクグラタン」

料理に加えるだけで、手軽にこくやうまみを出してくれる、牛乳。おまけに栄養も高めてくれるから、使わない手はありません。電子レンジや炊飯器を使った、忙しいときこそ作りたい魅惑の牛乳レシピをお届けします。

牛乳のおかずは栄養たっぷり！

たんぱく質

基礎代謝を高め、健やかな体づくりにマスト。肌や髪の潤いアップにも。

カルシウム

骨を丈夫にし、骨粗しょう症対策に◎。イライラをしずめる作用も期待できます。

ビタミンB2

脂質の燃焼に必須で、不足すると肥満の一因になるといわれています。

ちゃんとホワイトソースはふはふミルクグラタン

材料（4人分）

じゃがいも … 4個
ベーコン（厚切り） … 160g

［A］
クリームシチュールウ … 2かけ（約45g）
牛乳 … 1/2カップ
水 … 1/2カップ

ピザ用チーズ … 適量

作り方

（1）材料をチン

じゃがいもは大きめの一口大に切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。大きめの耐熱容器に入れ、［A］を加えて混ぜる。ラップをふんわりと掛け、電子レンジで14分加熱する（加熱後は高温になるので注意）。

（2）トースターで焼く

取り出して混ぜ、グラタン皿に入れ、ピザ用チーズを散らす。予熱したオーブントースターで、5～6分焼き色がつくまで焼く（オーブンの場合は、250度に予熱して5～6分焼く）。

Special Point

● マカロニがいらない！
じゃがいもを入れるから、マカロニなしでもボリュームたっぷり。

● シチュールウが大活躍
面倒なホワイトソースを作る代わりに、クリームシチュールウをイン！

具のちょい変えをしてもおいしい

ベーコンの代わりに具材を加熱後、作り方（2）で加えてね！

ツナコーングラタン

コーン缶 … 1/2缶（約120g）
ツナ缶（オイル漬け） … 1缶（約70g）

コンビーフグラタン

コンビーフ … 2缶（約160g）

お料理を始める前に
● 電子レンジについて
・電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
・電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(＝突沸現象)。やけどの原因になりますのでご注意ください。
● オーブントースターについて
オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合の目安です。加熱時間はメーカーや機種によって多少異なります。レシピの加熱時間を参考に、様子をみて調節してください。
● 炊飯器について
ここでは5.5合炊き電気炊飯器を使用しています。圧力式炊飯器での調理はできません。その他の機種については調理に向かない場合もあるので、取扱説明書をご確認いただくかメーカーにお問い合わせください。

＜教えてくれた人＞
まるみキッチンさん
牛乳が大好きな料理家。『やる気1％ごはんテキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500』（KADOKAWA）の著書もある。

参照：『サンキュ！』2023年11月号「今日のごはんは、牛乳を使おう。」より。掲載している情報は2023年9月現在のものです。調理／まるみキッチン　撮影／鈴木泰介　栄養監修／金原悦子　取材・文・スタイリング／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部