【旬食材】キャベツのおいしさを堪能しよう♪少ない材料で絶品！キャベツの副菜レシピ3選

食育インストラクターで料理家でサンキュ！STYLEライターの菅智香です。

寒い季節に旬を向かえる「キャベツ」。
今回はキャベツを使う簡単レシピを3つご紹介します。
旬の季節ならではの、キャベツの甘さを堪能しましょう！

メイン食材キャベツだけ！キャベツのめんつゆ和え

材料4つで作れる、お手軽レシピです。
シンプルな味つけで、主菜の邪魔をしない、
どんな料理とも合わせやすい便利な副菜ですよ。

材料

キャベツ　200g
めんつゆ　大さじ1
ごま油　大さじ1
いりごま　適量

作り方

(1)キャベツをザク切りにし、耐熱皿に広げて入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する。

(2)ごま油をめんつゆを混ぜ合わせて皿に盛り、いりごまをかけて完成。

1人分から作れる！キャベツと生ハムのスープ

レンチンだけで作れる簡単スープのレシピです。
1人分から作れるので、ちょっと汁物が欲しいな、という時に重宝しますよ。

材料

キャベツ　100g
生ハム　50g
顆粒コンソメ　小さじ1/2
醤油　小さじ1
粗びき黒こしょう　適量
オリーブオイル　適量

作り方

(1)キャベツは1cm幅に切り、生ハムは食べやすい大きさにちぎる。

(2)耐熱皿にキャベツ、生ハム、顆粒コンソメ、醤油、水150mlを入れて電子レンジ600Wで3分加熱する。

(3)全体を混ぜ、さらに電子レンジ600Wで2分加熱し、粗びき黒こしょう、オリーブオイルをかけて完成。

キャベツが甘い！キャベツのオイスターソース炒め

キャベツの甘さ引き立つ、炒め物のレシピです。
ポイントは触りすぎないこと！
キャベツの甘味と油揚げの食感、オイスターソースが交わるおいしいひと皿になりますよ。

材料

キャベツ　150g
油揚げ　1枚
オイスターソース　小さじ2
酒　小さじ1
ごま油　小さじ2

作り方

(1)キャベツはざく切りに、油揚げは1cm角に切る。

(2)フライパンに油揚げを入れて中火にかける。カリっとするまで加熱して取り出す。

(3)フライパンにごま油を入れて強火にかける。ごま油が温まったらキャベツを広げ入れ、そのまま1分触らず加熱する。

(4)キャベツの上下を返すように混ぜ、さらに1分触らず加熱する。

(5)オイスターソース、酒を加えて水気がなくなるまで加熱する。油揚げを加えて、全体を炒め合わせて完成。


キャベツを使う簡単レシピを使って、この冬はキャベツをたっぷり堪能しましょう！

◆この記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。