SNSで話題！「ライスペーパー」を使ってつくるカンタン絶品レシピ

ライスペーパーといえば生春巻きですが、最近はそれ以外のレシピをSNSでよく見かけます。

以前からライスペーパーを愛用しているというライターのさくのんさんに、材料たったの4つ、カンタンデザートレシピを教えてもらいました。

ライスペーパーでフルーツ大福

材料たった4つでつくれる、フルーツ大福をご紹介します。

ライスペーパー、片栗粉、生クリーム、好きなフルーツです。今回は缶詰のみかんでつくりましたが、いちご、バナナなど他のフルーツでもおいしくつくれます。

手順はたったの4つ

1.片栗粉を広げる

調理台の上に片栗粉を、ライスペーパーと同じくらいの大きさに広げます。

2.ライスペーパーをぬらす

ライスペーパーを水にくぐらせて、しっかりぬらしてから片栗粉を広げたところにのせます。

さらにライスペーパーの上に片栗粉を軽く広げます。

この時、しっかりライスペーパーをぬらすことがポイントです。

3.具をのせる

この後クリームとフルーツのせて包むのですが、小皿に移してからつくった方がきれいに仕上がります。

この時点で手触りがまるで大福なので驚くでしょう。

生クリームをのせて、その上にフルーツをのせ、またクリームをのせてフルーツを隠します。

4.包む

最後にライスペーパーで包み、形を整えたら完成です。驚くほどカンタンであっという間に出来上がってしまいます。

ポイント

ポイントは、しっかりライスペーパーをぬらすこと、包んだ後に崩れないように軽く叩いて余計な片栗粉を落とすことです。

まさかライスペーパーでつくったとは思えない手触り、食感はふわふわと柔らかく、クリームとの相性も全く違和感なく、初めてつくって食べた時は感動してしまうほどでした。

また、とても安く、手軽につくれるので、フルーツを変えたり、あんこを加えたりして何度でもつくりたくなります。

■執筆／さくのんさん…コロナ禍で食費の大幅削減に成功し、食費2万円台をキープする節約主婦。家計管理術や、コストコの押し商品などをレポートするインスタグラムが人気。インスタグラムは@sakunon_s_life

編集／サンキュ！編集部