流行りだけで終わらせない！美肌に♪ダイエットに♪無理なく続けられる、ランチにぴったり！オートミールレシピ3選

料理家で、サンキュ！STYLEライターの菅智香です。

突然ですが、肌荒れや体重、気になっていませんか？
そんなかたにはオートミールがおすすめ！

昨年大ブームを起こしたオートミールですが、流行りだけで終わらせるにはもったいない！
食物繊維たっぷり、栄養たっぷりのオートミールを毎日食べれば、肌や体重の悩みを軽くしてくれるかもしれません。

そこで、今回はランチの置き換えにぴったり！
オートミールを使う和風・中華風・洋風のレシピをご紹介します。

ふだんのランチを無理なくオートミールに置き換えて、おいしく美肌、健康を目指してみませんか。

ダブルのネバネバ！長芋納豆オートミール

納豆と長芋をオートミールに合わせるレシピです。
加熱は電子レンジだけなので、とても手軽につくれますよ。
ネバネバ食材のおかげ、オートミール独特の食感が気にならず、とても食べやすくなります。

材料

オートミール　30g
納豆　1パック
長芋　70g
めんつゆ　大さじ1と1/2
ごま油　小さじ2
小ねぎ　適量

作り方

(1)長芋は皮を剥き、食べやすい大きさに切り、小ねぎは小口切りにする。

(2)耐熱容器にオートミール、大さじ2の水、大さじ1のめんつゆを加えてよく混ぜる。
600Wの電子レンジで1分加熱し、取り出してさらによく混ぜる。

(3)納豆、長芋、残りのめんつゆ、ごま油を加えてさらにまぜ、小ねぎをのせて完成。

冷凍シーフードミックスで簡単♪海鮮オートミール粥

冷凍シーフードミックスを解凍せずに調理できるレシピです。
魚介と塩昆布から出る旨味でおいしくいただけるひと品ですよ。
最後にごま油をかけて、香り高く仕上げましょう。

材料

オートミール　30g
冷凍シーフードミックス　50g
小ねぎ　1本
塩昆布　3g
鶏がらスープの素　小さじ1/2
酒　小さじ1
ごま油　小さじ1

作り方

(1)耐熱皿にオートミール、鶏がらスープの素、水30mlを加えてよく混ぜる。

(2)冷凍シーフードミックスを冷凍状態のままのせ、酒を回しかける。
ラップをして600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

(3)小口切りにした小ねぎ、塩昆布をのせ、ごま油を回しかけて完成。

濃厚♪カルボナーラ風オートミールリゾット

卵黄がオートミールにからむ、濃厚リゾット風レシピです。
ベーコンを加えることでカルボナーラのような味わいになりますよ。

材料

オートミール　30g
ブロックベーコン　40g
牛乳　100ml
ピザ用チーズ　10g
オリーブオイル　小さじ2
卵黄　1個分
粗挽き黒こしょう　適量

作り方

(1)ブロックベーコンを5mm幅の細切りにする。

(2)フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、ベーコンを炒める。

(3)焼き色がついたらオートミール、牛乳を加えて弱火にし、汁気がなくなるまで加熱する。

(4)ピザ用チーズを加えて全体を混ぜたら皿に盛り、卵黄をのせて粗挽き黒こしょうをかけて完成。


ただのブームで終わらせるのはもったいない！
オートミールをランチに取り入れてみてくださいね。

◆この記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。