「おべんとうは夕ごはんのついでに作ろう」という提案
2020/04/08
栄養バランスもよく見た目も華やかなおべんとうが理想ですが、毎日のこととなるとなかなか難しい……。そこで提案したいのが、夕ごはんとおべんとうを同時に作る方法！ 夕ごはんをアレンジする「ついでテク」を、料理研究家の上田淳子先生に教えていただきました。
夕ごはんの肉おかずは、味つけを変えればおべんとうに
しゃぶしゃぶやチキンやポークのソテーなど、シンプルな肉おかずは味つけまえの段階で取っておくと◎！ 翌日は味を変えれば、まったく違うおかずに変身します。写真は夕飯のしゃぶしゃぶをゆでた段階で取っておき、朝に焼肉のたれをからめてレンジ加熱したもの。ボリュームも満点です。
夕ごはんの焼魚や肉はマヨやチーズをつけて焼く！
照り焼きやハンバーグ、焼き鮭などは、チーズやマヨをのせてオーブントースターで温めれば違った一品に！ 写真は夕ごはんのめかじきの照り焼きに、マヨネーズとミニトマトをのせて焼いたもの。こってりしょうゆ味にマヨネーズがよく合うので、ご飯も進みます。
夕ごはんの揚げものは、タレに漬けておく！
から揚げや天ぷらなどの揚げものは、酸味のあるタレに漬けておくと冷めてもおいしい！ 写真は夕飯の鶏天をぽん酢に漬けておいたもの。翌朝はそのまま詰めればOKです。野菜も保存ついでに夜に漬けておくと、味がしみていて◎。こちらも詰めるだけでよいからラクなんです。
夕ごはんのおかずをパンにはさむだけ！
おかずをパンにはさむのも手。野菜炒めやエビチリ、チンジャオロースなど、意外な組み合わせが楽しめます。ただし、汁気がないものを選んで。写真は夕ごはんの鮭とキャベツの蒸し煮を目玉焼きと、ケチャップ＆マヨネーズを混ぜ合わせたソースをかけてはさんだもの。パンでもボリューム満点！
夕ごはんのおかずを「のっけ弁」にする！
ひき肉の煮ものやすき焼きなど、夕飯が煮物系だった翌日はごはんの上にのせてしまいましょう。ミートソースのときは、カレーと混ぜてドライカレー丼に♪ 写真は、夕ごはんの新じゃがとひき肉の煮もののそぼろを取っておいて、そぼろ弁当にしたもの。昨日の残りとは気づかない！
いかがでしたか？ 味や見た目をちょい変えするだけで、翌日のおべんとう作りがラク＆違った味が楽しめます。これなら20分近くかかっていたおべんとう作りが、5分に短縮できちゃうかも！
