糖質の吸収がゆるやかに！かぼちゃメープルジェラート

『サンキュ！』2020年10月号の「秋のシンプルおやつ」よりかぼちゃメープルジェラートをご紹介します。

材料（4個分）

かぼちゃ（皮をむき、わたと種を除いたもの）…200ｇ

［A］豆乳（成分無調整）…100ml・メープルシロップ…大さじ4（72ｇ）

作り方

（1）かぼちゃは一口大に切り、さっと水にくぐらせて、耐熱のポリ袋に入れる。袋の口はとじずに電子レンジ（600W）で5分加熱する。袋の上から（熱いのでふきんの上から）もんで、つぶす。［A］を加え、さらにもんで混ぜる。

（2）冷凍室で冷やし固める。途中で1～2回取り出して手でもむとよい。

＜Memo＞
食べるときに、常温において少し柔らかくしてから、スプーンですくって器に盛る。

＜教えてくれた人＞
森崎繭香さん
お菓子・料理研究家。初心者にも作りやすいレシピが好評。「甘さを控えたり体にやさしい素材を選べるのは、手作りのいいところです」。

※電子レンジで液体を加熱するとき、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどにご注意ください。

参照：『サンキュ！』2020年10月号「秋のシンプルおやつ」より。掲載している情報は2020年8月現在のものです。調理／森崎繭香　撮影／田村昌裕　栄養監修／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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