秋野菜1品＋調味料だけ！野菜を使ったおいしさあふれる副菜レシピ3選！

食育インストラクターでサンキュ！STYLEライターの菅智香です。

今回は秋から旬をむかえるお野菜を使って、簡単にできる副菜を3つご紹介します。
食材1つ、あとは調味料だけ！作り方もとっても簡単です。

1 甘じょっぱい！かぼちゃのソテー

1つ目はかぼちゃのソテーです。薄切りで売られているかぼちゃをバターで焼くだけですが、バターの塩気とかぼちゃの甘みが相まって、最高においしい1品の完成です♪

材料

かぼちゃ（スライス）　8枚程度
バター　8g

作り方

（1）フライパンにバターを入れて熱し、茶色くなるまで加熱する。

（2）かぼちゃを入れて3分程度加熱し、ひっくり返してさらに2分程度加熱して完成。

2 シャキシャキれんこん炒め

れんこんって、じつはシンプルに炒めるだけで最高においしい1品になります。
サッと炒めるだけで完成させると、シャキシャキ食感が最高です♪

材料

れんこん　約150g
オリーブオイル　大さじ1
塩・胡椒　適量

作り方

(1)れんこんは皮を剥いて薄切りにし、さらに食べやすい大きさに切る。

(2)フライパンに油をひいて加熱し、(1)を入れて焼き色がつくまで加熱する。

(3)塩・胡椒で味を整えて完成。

3 もはや食材1品だけ！さつまいものオーブン焼き

これは、もはやオーブンで焼くだけ、調味料もいらない！レシピと呼んでよいのかも怪しい……さつまいものお料理です。

コツは、オーブンでゆっくり加熱する、それだけです。さつまいもの甘さが最大限に引き出され、最高に甘くておいしい焼き芋になりますよ♪

材料

作り方

(1)さつまいもを軽く洗い、160℃に余熱したオーブンで1時間加熱して完成。

とっても簡単ですが、それぞれの野菜のおいしい部分を引き出したレシピになっています。
ぜひ、つくってみてくださいね！

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。