手間も洗い物も最小限！白菜と豚バラときのこの重ね蒸し

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」より白菜と豚バラときのこの重ね蒸しをご紹介します。

材料（4人分）

白菜…1/4株
しいたけ…4個
豚バラ薄切り肉…300ｇ
ごま油…大1
めんつゆ…大2
酒…大1
塩、こしょう各少々

作り方

■調理時間：15分

（1）切る
白菜1/4株はざく切りにし、葉と軸に分けておく。しいたけ4個は軸を除いて薄切りにし、豚バラ薄切り肉300ｇは幅4cmに切る。

（2）重ねて蒸す
フライパンにごま油大1をひき、白菜（軸の部分を下に）、しいたけ、豚肉を広げながら交互に重ね入れ、めんつゆ大2、酒大1、塩、こしょう各少々をふってふたをし、弱めの中火で7～8分加熱する。白菜がしんなりし、肉に火が通ったら全体をさっと混ぜる。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。
●めんつゆは、3倍濃縮タイプを使用しています。

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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