ミートまみれの大根にやみつき♪ころころ大根ミートソースパスタ

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」よりころころ大根ミートソースパスタをご紹介します。

材料（4人分）

大根…1/4本
塩少々
スパゲティ…320ｇ
オリーブ油…大2
にんにく…1かけ
豚ひき肉…300ｇ
塩、こしょう各少々
ケチャップ…大5、中濃ソース…大1、顆粒コンソメスープの素…小1
粉チーズ、パセリのみじん切り…各適量

作り方

（1）大根を切ってパスタをゆでる
大根1/4本は2cm角に切り塩少々をふる。スパゲティ320ｇは表示どおりゆでる（ゆで汁は残す）。

（2）ミートソースを作ってあえる
オリーブ油大2、にんにく1かけのみじん切りを弱火で熱し、香りが立ったら豚ひき肉300ｇに塩、こしょう各少々をふって中火で炒め、（1）の大根を加えて炒める。ケチャップ大5、中濃ソース大1、顆粒コンソメスープの素小1、ゆで汁適量をなじませ、湯をきったパスタをあえ、粉チーズ、パセリのみじん切り各適量をふる。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した大根は1本1～1.2kgです。　
●大根は皮をむいて使います。　

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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