定番カレーに新風！大根ポークカレー

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」より大根ポークカレーをご紹介します。

材料（4人分）

大根…1/3本
サラダ油…大1
豚こま切れ肉…350ｇ
カレールウ…1箱（200ｇ）
大根の茎…1本分
塩少々
ご飯…（4人分）

作り方

（1）大根をレンジ加熱する
大根1/3本は小さめの乱切りにして耐熱皿に入れ、ラップを掛け、電子レンジで3分加熱する。

（2）カレーを作る
フライパンにサラダ油大1を中火で熱し、豚こま切れ肉350ｇを炒める。肉の色が変わったら、（1）の大根を加えて炒め、水（ルウの表示どおりの分量）を加えて弱火で煮て、カレールウ1箱（200ｇ）を加えて溶かす。大根の茎1本分は刻んで耐熱皿に入れ、塩少々をふってラップを掛け、電子レンジで1分30秒加熱し、水けをきって、ご飯（4人分）に混ぜる。ご飯を器に盛り、カレーをかける。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した大根は1本1～1.2kgです。　
●大根は皮をむいて使います。　
●電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。ラップはふんわりと掛けてください。
●電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体がちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。　

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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