【旬食材】パプリカは色ごとに味も栄養も違うって知ってた？国産の旬を堪能するコツを野菜ソムリエが解説

2024/06/21

赤パプリカと豚肉の粒マスタード炒め。βカロテンは油といっしょに取ると吸収がよくなる。
黄パプリカとにんじん・セロリ・玉ねぎのマリネ。フルーティーな風味がマリネにぴったり。
オレンジパプリカと牛肉・玉ねぎ・ズッキーニのプルコギ風。オレンジパプリカは主張が強くないので具材の種類が多い料理にもあわせやすい。

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