【業務スーパー】ホットケーキミックスで簡単！さつまいもパンの作り方

業務スーパーといえばコスパ抜群商品の宝庫ですが、そのなかでもおすすめなのが「ホットケーキミックス」。

店頭価格:299円

チャックがついていないシンプルなタイプですが、お値段を考えるとまったく問題なし。
たっぷり1kg入っています。

今回はホットケーキミックスを使ったアレンジレシピを研究している管理栄養士でライターのhiroさんに、朝食におすすめレシピを教えていただきました。

焼き上がりまで30分かからないので、朝食に焼き立てパンを楽しむこともできますよ。

ホケミで簡単♪おさつバターパン

材料 6個分
・ホットケーキミックス　200g
・絹ごし豆腐(木綿豆腐)　150g(1パック)
・さつまいも(小1本)　約180g
・米油(サラダ油)　大さじ1
・本みりん　大さじ1
・黒ごま　大さじ1
・メープルシロップ、バター　適量

作り方

［下準備］
・さつまいもは角切りにしたら水にさらし、白くなった水を捨てたらふんわりとラップをかけて600Wで3～5分加熱する
・オーブンは180度に予熱しておく
・天板に米油をなじませるか、オーブンシートをしいておく

1.ボウルにホットケーキミックスと絹ごし豆腐をスプーンでつぶすようになじませ、米油、本みりん、黒ごまを加えてスプーンで混ぜる

2.粉っぽさがなくなったら生地を6等分して天板に丸く広げ、米油をつけた手で丸く形を整える
さつまいもをたっぷりと生地に埋め込むように載せる

3.180度に予熱したオーブンで約15分焼き、焼き上がったらさつまいもにメープルシロップをぬる

［ポイント］
・木綿豆腐を使う場合は、豆腐をしっかりつぶすように生地になじませてください

アレンジ自在のホットケーキミックス

家にホットケーキミックスを常備しているかたも、多いのではないでしょうか。卵と牛乳があれば誰でもおいしいホットケーキが焼けるので、初めてのお菓子作りにもぴったりです。卵を豆腐に変えたり、牛乳をヨーグルトに変えるだけでも味わいが変わるので、レシピの幅は無限大に広がります。

今回紹介したレシピは、卵の代わりに絹ごし豆腐を使っていますが、豆腐の感じはほぼなく、ふんわり＆ふかふか食感が楽しめます。また本みりんを加えることで、ほのかなか甘さと生地のしっとり感をプラスしています。

そのまま食べてもおいしいですが、温め直してバターとメープルシロップを垂らすとさらにおいしさアップ！生地に混ぜ込んだ黒ごまが味のアクセントになっています。朝食に焼き立てパンが食べられるのはうれしいですよね。

さつまいもがおいしい季節なので、ぜひ作ってみてくださいね。

■執筆/hiroさん…管理栄養士、野菜ソムリエの資格を活かした旬の食材を使った簡単レシピや業務スーパーの冷凍食材を使ったアレンジレシピが得意。現在は、ホットケーキミックスを使った簡単スイーツレシピを紹介中。
Instagramのアカウントは＠gk_hiroka

編集/サンキュ！編集部

※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。
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