クリスマスにぴったりな【絶品すぎるサイドメニュー】ベスト５

2019/12/20

クリスマスのメイン料理が準備できたら、次はサイドメニューを作りましょう！今年のクリスマスのごちそうにぴったりの「もう一品」レシピをご紹介します。

サンキュ！編集部

今すぐできる素敵なくらしのアイデアを毎日発信中。お金の貯め方から、時短掃除、洗濯、料理作りなどの家事の知恵、...

＜教えてくれた人＞
●小林まさみさん
料理研究家。手に入りやすい食材でできて作りやすく、主婦に役立つレシピを提案し、書籍、雑誌、テレビなどで大活躍。今回は、人が集まるときによく作っているごちそうを披露。

●小林まさるさん
シニア料理研究家。小林まさみさんの義父。現在86歳。70歳でまさみさんのアシスタントとなり、78歳で料理家デビュー。今回は、若いころに作り始めて以来、進化し続けている決定版レシピを大公開！

塩ゆでじゃがバター

ゆで方にコツあり。うまさが違う！by MASARU

【材料（4人分）】
じゃがいも（皮をむく）…５～6個（750ｇ）
塩大1と1/2　
バター大5（60ｇ）

【作り方】
鍋（直径22㎝）に水1300ml、塩、じゃがいもを入れて強火にかけ、沸騰したらふたをずらしてのせ、弱火で30分ゆでる。十文字に切り目を入れ、バターをのせ、好みでディルを散らす。

ハーブフライドポテト

ハーブとにんにくの香りがそそる～！by MASAMI

【材料（4人分）】
じゃがいも（メイクイーンか男爵）…４個（約550g）
にんにく（皮ごと）４かけ　
ローズマリー６～８本（６g）
塩、こしょう各少々　
揚げ油適量

【作り方】
（１）じゃがいもは皮をむき、１㎝角の棒状（男爵は皮つきのまま8等分のくし形）に切り、水に10分さらして水けを拭く。

（2）鍋にじゃがいも、にんにく、ローズマリー、かぶるくらいの揚げ油を入れ、低温（160℃）に熱し、７分ほど揚げる。高温（190℃）に上げ、きつね色になるまで４～５分揚げる。

（3）ボウルに入れ、ローズマリーの葉をしごいて入れ、塩、こしょうをふり、全体にからめる。

じゃがいもの超絶クリーミーグラタン

とろ～り、じゃがいもがハンパないって！by MASAMI

【材料（4人分）】
じゃがいも（厚さ７㎜の半月切り。水にさらさない）…４個（約600g）
A［塩小1/2　おろしにんにく、こしょう各少々　牛乳300ml］
B［生クリーム150ml　粉チーズ大４］
ピザ用チーズ60g

【作り方】
鍋にじゃがいも、Aを入れ、中火にかける。沸騰直前でごく弱火にし、ふたをずらしてのせ、15分ほど柔らかめに煮る。Bを加え混ぜ、耐熱容器に入れる。チーズを散らし、230℃のオーブン（またはオーブントースター）で12分ほど焼く。

クリームチーズソースのカラフルサラダ

このソースで野菜が何でもごちそうに！

【ソースの材料（作りやすい分量）】
クリームチーズ…150ｇ
A［マヨネーズ、おろし玉ねぎ各大１と1/2 塩、こしょう、おろしにんにく各少々レモンの絞り汁小２］

【作り方】
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ふんわりラップを掛けて電子レンジ（600Ｗ）で30秒～１分加熱し、Aを混ぜる。好みのゆで野菜、バゲットを添える。