好きなだけ物を置いても、ムダな物は一切ない。そのシンプルな秘訣とは？

2023/11/18

「これはどこの器ですか？」の質問に、すべて即答してくれたツレヅレさん。「青の絵柄が入っているお皿（写真中央）はウズベキスタンで購入したもの。柄物のお皿は使いにくいと思われがちですが、洋食でも和食でもなんでも合いますよ。その上の黄色いスープ皿は、私が小学生のときに使っていたもの。実家で見つけて持ち帰って、以来よく使っています（笑）。晩酌に欠かせない豆皿（写真右下）も、旅先で見つけてはつい買ってしまうアイテムです」
壁をはさんで並んでいる2つの冷蔵庫。仕事用とプライベート用で分けている。
仕事用の冷蔵室。上段には各国の料理に使う調味料が集結。
ちょっといい粒マスタードとちょっといいXO醤。特別な味になるから、奮発する価値あり！
冷蔵庫横の造り付けパントリーには、各国調味料や食材が並ぶ。
仕事用の野菜室。手作りの塩こうじやキムチなどの発酵食品はここに。韓国のキムチ入れに入れて保存。臭いが漏れない機能はさすがとか。
仕事用の冷凍室。パンは、買ったその日に冷凍するとおいしさがキープされるのだとか。「『ちょっといいウインナー』も常備しています。今日はもう料理したくない！っていう日も、焼くだけで立派な一品になるのでおすすめです」
プライベート用冷蔵室。「玄米どんぶり」用の作り置きや納豆を常備。
プライベート用野菜室。購入した野菜は、ポリ袋に入れ替えると長持ち。右上の容器にはしそやみょうがなど、数種類の薬味を刻んで保存。麺類や刺身、豆腐など、「主役級にバサッと使う」のがツレヅレさん流。
プライベート用野菜室。購入した野菜は、ポリ袋に入れ替えると長持ち。右上の容器にはしそやみょうがなど、数種類の薬味を刻んで保存。麺類や刺身、豆腐など、「主役級にバサッと使う」のがツレヅレさん流。
解凍した玄米ご飯に、作り置きを何品かのせれば完成！左から塩ゆでしたおくら、塩昆布であえたかぶ、塩もみしてマスタードをあえたにんじん、ぽんずであえたひじき、塩こうじで漬けた胸肉を使った蒸し鶏。
3分で完成したとは思えないほど、彩り鮮やか！朝昼兼用ごはんにすることが多いのだとか。

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