食べ盛り男子3人＆フルタイムでも【食費4万】豊かな食生活のヒミツ

成長期の子どもにとって、食事はとても重要。親としてはしっかり食べさせてあげたいところですが、どうしても食費が気になって“節約食卓”になってしまう……という家庭も多いのではないでしょうか。しかし、無理な節約をしなくても子どもを満足させられる方法はあります。今回は、食費月４万円台を死守しながら栄養もボリュームもキープする秘訣を大公開します。

教えてくれたのは、食べ盛りの男の子3人を育てながら、フルタイムで働いているナカムラマリコさん。現在は“給食のおはさん”をやっています。

＜プロフィール＞
『サンキュ！』読者ナカムラマリコさん（広島県　38歳）
夫（37歳）、長男（12歳）、二男（７歳）、三男（５歳）の５人家族。保育園の給食室で週５日働き、１日600食も調理。仕事で得た食の知識を生かし、低コスト＆栄養満点の食卓に。長男、二男はサッカークラブに所属。

＝MONEY DATA＝
世帯月収（手取り）約34万円
1カ月の食費 4万9000円

ナカムラ家は、食べ盛りの３人の男子を抱え、食べる量は増える一方！この１年で米の消費量が倍に増えたそう。「平日は仕事で忙しく、特売品を狙って買い物に行くひまはありません。そこで、米はネットで安く買い、週末に買うのは安定価格の食材を多めにして、予算を守っています」。

献立のルーティンは、揚げものやご飯ものなど、ドーンと食べ応えがある簡単メニューが中心。「肉や魚が少なめでも、大豆製品や練りものを混ぜれば、栄養も補給できるし、子どもたちも大満足！忙しい日は、加工済みの冷凍食材なども利用して適度に手抜きしながら、手作りごはんを続けています」

月４万円台キープのやりくりポイント

平日は夫、長男のべんとうも作っているため、米は月30㎏購入！お酒も外食も楽しみながら、食費を月４万円台に収める管理方法や買い物、献立づくりのポイントをご紹介。

基本の食費は、月7000円×５週で収める

やりくり費は蛇腹式ファイルで仕分け。食費は週7000円ずつ財布に移して使い、余った週予算は調味料代や外食費として活用します。箱買いしている発泡酒は、月5000円ずつ予算を確保。

米は10㎏ずつ×３回、ポイントUPデーにネットで買う

ネットでポイント５倍デーの５日、15日、25日に米を10kgずつ購入。日用品も25日にネットでカード払いにして、公共料金の引き落としもYahoo!カードで。効率よくTポイントをためています。

たまったポイントで、２カ月に１回焼き肉外食へ！

２カ月でTポイントが約5000円分たまるので、食費予算の余りをプラスして、リッチな外食へ。「ふだんの食卓では出さないステーキや焼き肉を楽しみます♪」

決まった店で定番食材しか買わない！

買い物は基本週１回。「特売に惑わされず、決まった店で必要な物だけ買う」のがモットー。安定価格で使い慣れた定番食材であれば、献立も思いつきやすく、ムダなく使い切れます。

＊ナカムラさんの定番食材
□合いびき肉
□きのこ
□豚こま切れ肉
□大豆の水煮
□豆腐（or厚揚げ）
□じゃがいも
□魚肉ソーセージ
□卵
□ちくわ
□旬の野菜

肉、野菜が高いときだけはドラッグストアの冷食がお役立ち

肉が高かったら、ドラッグストアへ。冷凍の豚肉やひき肉が100g88円以下で買え、バラ凍結されているから少量ずつ使えて便利。野菜の高騰時も、冷凍のブロッコリーやほうれん草を買ってしのぎます。

週5日の“ゆる献立”のルーティンだから、食費が安定

献立は５日分のメインだけざっくり決め、土日に在庫を一掃。「週の真ん中は、焼くだけ、揚げるだけの冷凍食材をメインにしたら、息抜きできるように。疲れた日も総菜を買わなくなり、食費が安定しました」

ナカムラさんの3大ルール

成長期の子どもに必要な栄養も、満足させる味とボリュームもすべて妥協せずに食費をセーブ。成功の秘訣は、頑張りすぎない献立ルールにありました。

1:凝ったことはやめて、満腹感を爆上げ！

「以前はおしゃれな小鉢料理を何品も並べていたけど、子どもたちには不評でした」。そこで、メインおかずはひたすらボリューム重視に。ガッツリ食べられてコスト減、満足度もUP！

■「じゃが鮭バター酒蒸し」
３～４切れしかない鮭も、じゃがいもと合わせて蒸し焼きにすれば５人分に。焼き魚やムニエルのときは、レンジでゆでたパスタサラダを添えるのが鉄板。炭水化物で補うと腹もちも◎！

■「チーズinコロッケ」＆「ギョニソ串カツ」
「男子はとにかく揚げもの好き。魚肉ソーセージをカツ風にしただけで大喜び！」。コロッケは、少量のひき肉に大きめにつぶしたじゃがいも、チーズで満腹感をUP。

＊揚げものをラクにするコツ＊
小麦粉、卵、水、塩、こしょうを一気に混ぜた「バッター液」にサッとくぐらせ、パン粉をつけるだけ。面倒なころもづけのステップが省け、味つきだからソースを用意する手間もなし！

◎帰宅後の子どもの「腹減った～！」対策は？

６枚で89円の食パンを常備。トッピングを変えて菓子パンや総菜パン風にアレンジ。「おやつよりも安上がりだし、サッと作れるので、すぐに小腹を満たせます」

【食パンアレンジ例】
・メロンパンの皮風
小麦粉、砂糖、マーガリンを混ぜて食パンに塗り、グラニュー糖をふって焼くとカリッとした皮に。小麦粉をきなこに換えても。

・コーンマヨパン風
コーンとマヨネーズを混ぜて食パンに塗り、スライスチーズをのせてトースターで焼くだけ。ツナやじゃこでもアレンジOK。

2:ボリュームは減らさず、栄養はしっかりフォロー

「給食は、肉ばかりでなく、大豆や卵などのたんぱく源もよく使うんです」。おいしく組み合わせれば、肉は少なくてもボリュームそのまま。低コストで高栄養な献立を家でも再現しています。

■大豆入りハヤシライス
「肉がたりないなというときは、そのほかのたんぱく源で増量するのがコツ」。少しのひき肉＋大豆の水煮で作ったハヤシライスは、植物性と動物性のたんぱく質が同時にとれて栄養満点に。

＊低コスト＆高栄養の４大食材＊
●大豆：歯応えがあって満腹感UP。カレーやポークビーンズなど、こってり洋風味にすると子どもウケ抜群
●卵：余り食材＋卵はオムレツやとん平焼き、チヂミなどバリエいろいろ。究極は卵とご飯だけで作る天津飯
●豆腐：ハンバーグは肉２：豆腐１がふわふわに仕上がる黄金比率。豚肉やキャベツとお好み焼き風にしても◎。
●チーズ：ちくわの穴に詰めたり、つぶしたはんぺんと混ぜてフライに。淡泊な練りものもチーズの効果でこくがUP。