白飯大好き☆絶品“ごはんのお友”

今、「白めし」がブーム！

白いご飯にみそ汁、定番のおかずという献立が見直されています。
産地や生産者にもこだわって、お米を選ぶ人が増えているのだとか。

今回は、家族全員が白飯大好きで、１日３食ご飯でも飽きないという、
料理上手で人気のブロガー野口ゆかさんから、秘伝の「ごはんのお友」を教えてもらいました☆

白飯大好き☆野口家で人気の“お友”ＴＯＰ４

「白めしに合うえびチリ」
★作り方★
１）背開きにして下処理したえびに酒をもみこみ、ごま油をかけてレンジで１～１分半チン。
２）ごま油をひいたフライパンでにんにく、しょうが、ねぎのみじん切りを炒め、豆板醤を加えて炒めたところに１のチンしたえびを汁ごと入れる
３）水50ml、ケチャップ大さじ３、砂糖、酒各大さじ１、しょうゆ、片栗粉各小さじ１をよく混ぜ合わせたものを加え、とろみがついたら完成！

 
 
 
「煮魚でつくるぶっかけほぐし」
白身魚の切り身をしょうゆ、砂糖、酒、みりんで煮てほぐし、汁がなくなるまで煮詰めると、ご飯にぶっかけられるそぼろ感覚になり、小さな子どももモリモリ食べられます♪淡白な魚はしっかり味つけするのがポイント！

「ひき肉高菜炒め」
ひき肉と高菜漬けをごま油で炒め、しょうゆを加えるだけ！納豆と混ぜたりチャーハンにしたりと、いろいろ使い回しもできて便利な一品です！

「明太マヨネーズ」
辛子明太子とマヨネーズ、だしじょうゆを混ぜ合わせるだけ。オムレツやパスタとも相性よし！

野口家では「おかずがあと一品足りない！というときに、ごはんのお友があれば子どもたちも大満足☆　大喜びで食べてくれる」んだそう。

子どもじゃなくても、今日は白めしをモリモリ食べたーい！というときに、ぜひ作って食べたいですね♪

参照：『サンキュ！』１１月号「今、白めしがブームです！」より一部抜粋　撮影／小林キユウ、調理／野口ゆか、取材／秋山由紀、文／田谷峰子
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