平日5日間は同じ食材しか買わなくてOK！同じ食材を使った平日5日分の献立

食材の買い方に毎回悩む必要はありません！ワンパターンな買い方でも平日5日間の献立はボリュームたっぷり＆メリハリのきいた大満足なものに。主菜と副菜、汁物までそろえたメニューをご紹介します。

＜教えてくれた人＞
星野奈々子さん
ITエンジニア時代に料理を学び、現在は料理研究家として活躍。9歳の男の子のママ。著書に『ワンパターン買いが平日晩ごはんをラクにする。』（学研プラス）など。

平日5日間食材はこう決める

1 主菜となる肉と魚を日数分選ぶ
（4人分）：鶏もも肉2枚・豚バラ薄切り肉300g・豚ひき肉400g・塩鮭4切れ・ぶり4切れ

鶏肉、豚肉、ひき肉の3種あるとバラエティー豊か。高価な牛肉などは、土日の楽しみに。魚は特売の物を買い、必要なら冷凍保存。

2 定番野菜5種は、ねぎ類・いも類・きのこ類・青菜類・トマトを！
（4人分）：【ねぎ類】玉ねぎ3個・【いも類】じゃがいも5個・【きのこ類】しめじ2パック・【青菜類】ほうれん草1わ・トマト3個

栄養バランスも彩りもよく、献立が考えやすいのがこの5種。使い勝手がよく、あると助かるトマトはマスト食材（ミニトマトでもOK）。

3 好みの野菜4種は、旬の安い物を選ぶ
（4人分）：白菜1/4株（500g）・キャベツ1/2個（600g）・にんじん3本・ブロッコリー1個

旬の物や、その日の特売や気分で決めてOK。白菜やキャベツ、大根など、かさが増す野菜があると満足感がアップ。

4 加工品・豆類は、2種あれば充分！
（4人分）：ベーコン5枚（100g）・豆腐1丁（300g）

つい多く買って余らせがちですが、2種のみでたります！ウインナー、ハム、厚揚げ、油揚げ、豆の水煮などでもOK。

5 ツナ缶・トマト缶・キムチは必ずストック！
（4人分）：ツナ缶2缶・カットトマト1パック・キムチ1パック

味の変化がつけられて使いやすいこの3つはスタメンに！あえものにもスープにも使えるキムチは、調味料代わりに幅広く使えます。

【月】豚ひき肉の日

【主菜】キャベツ入り豆腐ハンバーグのトマト煮込み
作り方
1.ボウルに豚ひき肉350g、せん切りにしたキャベツ個分、豆腐100g、卵1個、パン粉40g、塩小さじ1/2を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして小判形に丸める。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、肉だねを並べて中火で両面に焼き色がつくまで焼く。カットトマト1パック、水100ml、塩小さじ1/2としめじを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火で7分ほど煮る。

【副菜】玉ねぎとトマトのツナマヨポンあえ
【汁】ひき肉とじゃがいもの卵スープ