献立が決まらない…は「生しょうゆ」で解決！食材を焼き付けてからめるだけ♪旬食材の絶品レシピ
2023/05/08
日々の忙しさの中、献立を考えるのはひと苦労…そんなお悩みを解決！ おなじみのキッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」でつくる超時短メニューをご紹介します。シンプルながらも香ばしさが引き立ち、食欲をそそります！ ぜひお試しください。
※キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ（450ml）」とマンジョウ「米麹こだわり仕込み 本みりん（450ml）」のセットほかすてきなプレゼントが当たるアンケート実施中。本記事の最後にあります。ふるってご応募ください！
使用したのは、鮮やかな色、さらりとした旨みが特徴のキッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」
通常、しょうゆがつくられる工程では、「火入れ」（加熱処理）が行われています。この「火入れ」をしないでつくられるのが「生しょうゆ」。しぼりたてだから、鮮やかな色とさらりとした旨みを味わえます。
そんな「生しょうゆ」は“つけて”も“かけて”ももちろんおいしいのですが、実は調理にもおすすめ。調理したときに初めて火が入るので、香り立ちがとってもいいんです。さらりとした「生しょうゆ」ならではの、食材の旨みを引き立てる味わいもたまりません♪
食材を焼き付けたところに「生しょうゆ」をジュワッとからめるだけで、簡単に、おいしい1品があっという間にできちゃう、その名も「ジュワッと焼き」♪ 超時短で、栄養価が高い旬の食材を気軽に食卓に取り入れることができて、家族も大満足です！
歯ごたえも楽しい♪新ごぼうのフレッシュな香りと「生しょうゆ」の香ばしさで箸がすすむ！
新ごぼうの牛肉巻き ジュワッと焼き
●材料（4人分）
新ごぼう 250g（細め3本）
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」（味をなじませる分）
大さじ1/2
牛ロース薄切り肉 350g
塩・こしょう・薄力粉 各少々
サラダ油 大さじ1/2
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」（焼き付ける分）
大さじ1
粉山椒 適量
●作り方
1.新ごぼうは、皮を包丁の背でこそげて長さ12cmくらいに切り、縦の棒状に4～6等分に切る。1～2分水にさらしてアクをぬき、水けをきる。
2.耐熱皿に1をのせてキッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」大さじ1/2を加えて、全体を混ぜてなじませる。ラップをかけて電子レンジ600Wで5～6分加熱し、そのままおいて粗熱をとる（新ごぼうが硬い場合は加熱時間を調整してください）。
3. 牛ロース薄切り肉を広げて全体に塩・こしょうをふり、薄力粉を薄くふる。
4.2の汁けをきり8等分して3の端にのせてくるりと巻く。
5.フライパンにサラダ油を熱し4を巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で5～6分転がしながら焼く（油が多いようならキッチンペーパーでフライパンを軽くふく）。
6.全体に焼き色が付いたら強めの中火にし、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を鍋肌から回し入れて10秒くらいおいてから全体にからめる。食べやすい長さに切り、器に盛り付け粉山椒をふる。
※普通のごぼうでつくる場合は、電子レンジの加熱時間を長くしたり、食べやすい大きさや短めに切るなどしてください。
家族ウケ◎相性バツグンの「生しょうゆ」＋バターでおかわり必至！新玉ねぎステーキ
新玉ねぎのジュワッと焼き
●材料（4人分）
新玉ねぎ 2個
バター 20g
キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」
大さじ1
青のり 適量
●作り方
1.新玉ねぎの皮をむいて1cm厚さの輪切りにする。
2.フライパンにバターを熱し1を並べて中火で約2分焼く。焼き色が付いたら裏返し、さらに約2分焼く。
3.強火にしてキッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を回し入れて全体にからめる。器に盛り、青のりをふる。
※新玉ねぎなので、半生でもおいしく食べられます。普通の玉ねぎでつくる場合は、弱火でふたをしてじっくり加熱することでやわらかく甘く仕上がります。
料理に最適！選べるサイズも♪キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」
卓上に置いてちょこっと使いに便利な200mlサイズから、食卓でもキッチンでも使いやすいサイズの450ml、煮物などの調理にもたっぷりと使える620mlサイズの3サイズ。その時々の生活スタイルやシーンに合わせてお好みのサイズを選ぶことができます！
「生しょうゆ」の鮮やかな色とさらりとした旨みが、食材の色や風味を生かした料理によく合います。さっそく、「ジュワッと焼き」を試してみて♪
●レシピ考案
料理家・石黒裕紀さん
フードコーディネーター。料理研究家。広告撮影、雑誌や企業のメニュー開発などを手がける。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
協力／キッコーマン食品株式会社
