一度覚えたら一生使える！レンチンだけで作れる「春キャベツ」を使った神レシピ

2024/05/10

この季節、春の恩恵をうけて甘みが増す「春キャベツ」。

通常のキャベツよりも柔らかく、みずみずしい旬な野菜です。そんな「春キャベツ」を使ったおすすめのレンチンレシピを、調理師の免許を持つおおつかはじめさんに紹介してもらいました。

執筆：おおつかはじめ

2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験...

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3〜5月が旬
春の栄養をたっぷりと味わおう！

3〜5月が旬

年中スーパーに並ぶキャベツですが、春系と呼ばれる「春キャベツ」は、生食に向いたみずみずしさがあります。キャベツには、キャベジンと呼ばれる水溶性ビタミン様物質があり、胃の回復をする効果があると言われています。

そんな「春キャベツ」は、葉が柔らかく、食べやすいので人気の野菜！サラダはもちろん、レンチン料理にも向いています！というわけで、簡単にできるレンチンレシピを2つご紹介します。

春キャベツと油揚げの煮びたし風

～用意するもの～
春キャベツ　100g
油揚げ　1枚
★めんつゆ　大さじ4（2倍希釈を使用）
★水　大さじ4
★生姜　少々

～作り方～
1．深めの耐熱皿にざく切りしたキャベツと、正方形にカットした油揚げをいれる
2．1に★をいれて軽く混ぜてなじませる
3．ラップもしくはシリコン蓋をして、電子レンジ600W2分半加熱する
4．よくかき混ぜて、器に盛ってでき上がり！

電子レンジだけで煮びたし風ができるのでとても簡単です。このまま麺類に合わせてもOK！さっと作れる副菜として重宝します。

春キャベツと豚小間の中華風

～用意するもの～
春キャベツ　50g
豚小間肉　50g
玉ねぎ　50g
塩　少々
ごま油　小さじ1/2
★オイスターソース　小さじ2
★出汁　小さじ1
★にんにく　少量
★コチュジャン　小さじ1

～作り方～
1．春キャベツは一口大にちぎり、玉ねぎは細めにスライス、豚小間は一口サイズにカットする
2．ボウルに豚小間と玉ねぎをいれ、塩、ごま油をかけて軽く混ぜる
3．2にラップをかけて電子レンジで600W2分加熱する
4．一度電子レンジから取り出し、軽く混ぜて、キャベツを加えて、さらに600W30秒加熱する
5．取り出した4に★の調味料をまぜて、器にもりつけてでき上がり！

甘味たっぷりの春キャベツに中華の味がマッチ！ご飯にのっけて食べてもおいしいですよ。