キャベツ

一度覚えたら一生使える!レンチンだけで作れる「春キャベツ」を使った神レシピ

2024/05/10

この季節、春の恩恵をうけて甘みが増す「春キャベツ」。

通常のキャベツよりも柔らかく、みずみずしい旬な野菜です。そんな「春キャベツ」を使ったおすすめのレンチンレシピを、調理師の免許を持つおおつかはじめさんに紹介してもらいました。

2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験...

>>>おおつかはじめの記事をもっと見る

3〜5月が旬

キャベツと野菜

年中スーパーに並ぶキャベツですが、春系と呼ばれる「春キャベツ」は、生食に向いたみずみずしさがあります。キャベツには、キャベジンと呼ばれる水溶性ビタミン様物質があり、胃の回復をする効果があると言われています。

そんな「春キャベツ」は、葉が柔らかく、食べやすいので人気の野菜!サラダはもちろん、レンチン料理にも向いています!というわけで、簡単にできるレンチンレシピを2つご紹介します。

春キャベツと油揚げの煮びたし風

春キャベツと油揚げの煮浸し風

~用意するもの~
春キャベツ 100g
油揚げ 1枚
★めんつゆ 大さじ4(2倍希釈を使用)
★水 大さじ4
★生姜 少々

~作り方~
1.深めの耐熱皿にざく切りしたキャベツと、正方形にカットした油揚げをいれる
2.1に★をいれて軽く混ぜてなじませる
3.ラップもしくはシリコン蓋をして、電子レンジ600W2分半加熱する
4.よくかき混ぜて、器に盛ってでき上がり!

電子レンジだけで煮びたし風ができるのでとても簡単です。このまま麺類に合わせてもOK!さっと作れる副菜として重宝します。

春キャベツと豚小間の中華風

春キャベツと豚こまの中華風

~用意するもの~
春キャベツ 50g
豚小間肉 50g
玉ねぎ 50g
塩 少々
ごま油 小さじ1/2
★オイスターソース 小さじ2
★出汁 小さじ1
★にんにく 少量
★コチュジャン 小さじ1

~作り方~
1.春キャベツは一口大にちぎり、玉ねぎは細めにスライス、豚小間は一口サイズにカットする
2.ボウルに豚小間と玉ねぎをいれ、塩、ごま油をかけて軽く混ぜる
3.2にラップをかけて電子レンジで600W2分加熱する
4.一度電子レンジから取り出し、軽く混ぜて、キャベツを加えて、さらに600W30秒加熱する
5.取り出した4に★の調味料をまぜて、器にもりつけてでき上がり!

甘味たっぷりの春キャベツに中華の味がマッチ!ご飯にのっけて食べてもおいしいですよ。

春の栄養をたっぷりと味わおう!

旬の野菜は価格も安定して、栄養価もたっぷり!そんな野菜の簡単レシピを覚えておくと、何かと便利です。野菜の「おいしい」をたっぷりと味わってみませんか?

◼︎執筆/おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯も発信。インスタグラムは@hazime1106。
編集/サンキュ!編集部

 
 

PICK UP ピックアップ

TOPICS 人気トピックス

RECOMMEND