【ハマる食感】 シンプルなのに、映えておいしい！えのきのネギポンがけ

『時間を生み出すレシピ』として、時短・簡単レシピもお届けするサンキュ！STYLEライターのこじゆかです。

料理って、「毎日ちゃんしなきゃ...」と負担に感じる方も多いのではないでしょうか？家事代行・産前産後サポートのお仕事では、これまで6,000食の料理を作ってきました。料理を仕事にするわたしも、疲れて「家ではそんなに頑張れない」という日があります。

このページでは、家事育児や仕事などで忙しくても、『簡単＆時短』でつくれるレシピをご紹介します。今回は、安くてヘルシーな「えのきだけ」を使ったメニューをご紹介します。

材料 （4人分目安）

＊えのき　 　　1袋（約200g）
＊青ネギ(カット済）好きな量
＊片栗粉　　　 　　 大さじ5
★サラダ油　　　　　　適量
★ポン酢　　 　好きな量

【作り方】

1　えのきの石づきを切り落とし、食べやすい束感にほぐして片栗粉をまぶす。

2　多めの油を敷いたフライパン（中火）で揚げ焼きして、

3　お好みでネギとぽん酢をかける。

【ポイント】

・調味料は、お好みで調節OKです！
・揚げ焼きは、えのき同士を離して加熱するとキレイに仕上がります。

材料もつくり方もシンプルなのに、おいしくそれなりの見栄えに仕上がる嬉しい1品です。
お子さんには、シンプルに塩で味付けてもよいです。

サクッ！カリっ！と楽しい食感も、ぜひお試しください。


◇記事を書いたのは・・・こじゆか
産前産後サポート・家事代行の仕事に関わる、小4男の子・年長女の子のママ。自分の時間を大切にできる「時間を生み出すレシピ」や「家事のコツ」を中心に紹介しています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。