【ジャーマンポテ トレシピ】旬のおいしさを味わって！新じゃがのジャーマンポテトのつくり方

家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信している料理研究家でサンキュ！STYLEライターのmarieです。

今回は、旬の新じゃがを使ったジャーマンポテトのつくり方をご紹介します。新じゃがのしっとり食感と、ウインナーのジューシーな味わいが相性抜群の一品です！

材料（4人分）

新じゃがいも…3個
ウインナー…5本
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ2
塩…少々
こしょう（ブラックペッパーがおすすめ）…少々

【トッピング】（お好みで）
ドライパセリ…少々

早速つくり方をご紹介します！

調理手順

（1）下ごしらえをします

新じゃがはよく洗い、芽を取り除きます。つづいて皮ごと約1cm幅の輪切りにします。

耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで約3分半加熱します。

竹串がスッとささるくらいのやわらかさになればOK！
油はねを防ぐため、新じゃがから出た水分をキッチンペーパーでふき取っておきます。

ウインナーは、ななめ半分にカットします。

にんにくは、たて半分にカットして芽を取り除きます。
つづいて切り口を下向きにし、刃が奥を向くように包丁の腹をのせ手のひらで押しつぶします。

このひと手間で、にんにくの香りが出やすくなります！

（2）食材を炒めます

大きめのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかけます。
フライパンをまわしながら約1分加熱し、にんにくの香りをオリーブオイルにうつします。

にんにくの香りがたったら、新じゃがを並べます。ときどきフライパンをゆすりながら、中火で3〜4分焼きます。

こんがりと焼き色がついたら、新じゃがとにんにくを裏返します。じっくり焼くことで香ばしさがアップします！

つづいてフライパンのすき間にウインナーをのせ、さらに中火で3〜4分焼きます。ウインナーをときどき転がして旨味を引き出します！

さいごに塩、こしょう（またはブラックペッパー）をふり、全体を混ぜ合わせます。

おいしそうな焼き色がついたら完成！

お皿に盛りつけ、お好みでドライパセリをふりかけたら「新じゃがのジャーマンポテト」の完成です！

表面はこんがり、中はしっとり。新じゃがとウインナーの旨味が口いっぱいにひろがります。

おつまみにもぴったりの一品

新じゃがのおいしさをまるごと味わえる「新じゃがのジャーマンポテト」。

お酒との相性も抜群なので、おうちディナーにもおすすめの一品です！ぜひ、新じゃががおいしい今の季節につくってみてくださいね。

◆記事を書いたのは・・・marie
フランス料理とお菓子が大好きな、料理研究家marieです。フランス料理をはじめ、家庭で気軽につくれるレシピを中心に、暮らしを楽しむアイデアを発信しています。