【業務スーパー】節約に！ダイエットに！業スーのはるさめを取り入れよう！簡単レシピ3選

食物繊維をたっぷり含み、しかも低カロリー！
お腹も膨れる「はるさめ」はダイエットにも節約にもぴったりの食材です。

業務スーパーの大容量のはるさめは100g約55円！
今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが「はるさめ」を使う簡単なレシピを3つご紹介します。

「緑豆はるさめ」
500g　278円

財布にも身体にもやさしい商品です。

常備菜に！キャベツとわかめのはるさめナムル

はるさめに乾燥わかめとキャベツを合わせるレシピです。
しっかり冷やすことで、味が染み込みよりおいしくいただけますよ。
常備菜としてもおすすめのひと品です。

材料

キャベツ　250g
乾燥わかめ　5g
はるさめ　50g
ごま油　大さじ3
鶏がらスープの素　大さじ1と小さじ1
ガーリックパウダー　小さじ1
しょうゆ　小さじ2
酢　小さじ2
白ごま　大さじ1
塩　小さじ1/4

作り方

(1)乾燥わかめを表示どおりに戻し、キャベツはざく切りにする。

(2)鍋に湯を沸かし、キャベツを3分ゆでて取り出す。

(3)キャベツ、わかめをすべての調味料とよく混ぜる。

(4)はるさめを表示どおりにゆでて冷水に取り、(3)と合わせて冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

食べるスープ！しめじとはるさめのスープ

しめじとはるさめでボリュームある汁物レシピです。
「飲む」というより「食べる」ひと品ですよ。
辛味をプラスしてもおいしくいただけます。

材料

はるさめ　50g
しめじ　1/2パック
長ねぎ　1/3本
牛肉だしの素　小さじ2と1/2
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ1
塩　適量
白ごま　適量
ごま油　適量

作り方

(1)しめじをほぐし、長ねぎは薄切りにする。

(2)鍋に長ねぎ、しめじ、水600ml、牛肉だしの素、酒、しょうゆを入れてひと煮たちさせる。

(3)はるさめを加えて5分加熱し、塩で調味する。

(4)器に盛り、ごま油、白ごまをのせて完成。

お好みで糸とうがらしやラー油を加えていただきましょう。

やみつき！牛肉ときゅうりのはるさめ炒め

中華風の炒め物レシピです。
牛肉、きゅうりにはるさめを合わせるので食べ応え抜群！
育ち盛りのお子さんにも喜んでもらえるひと品ですよ。

材料

牛切り落とし肉　150g
きゅうり　3本
はるさめ　50g
砂糖　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
酒　大さじ1
塩　小さじ1/4
ごま油　小さじ2

作り方

(1)きゅうりは細切りにし、牛切り落とし肉は食べやすい大きさに切る。

(2)はるさめを表示より1分短くゆで上げる。

(3)ごま油小さじ1を入れたフライパンを強めの中火にかけ、
きゅうりを炒める。

(4)きゅうりがしなっとしてきたら、塩を加えて全体を混ぜて取り出す。

(5)同じフライパンにごま油小さじ1を入れて中火にかけ、牛切り落とし肉を炒める。

(6)牛切り落とし肉が半分ほど色が変わったら、はるさめ、砂糖、しょうゆ、酒を加えて汁気がなくなるまで加熱して火を止める。

(7)きゅうりと(6)をよくからめて完成。

業務スーパーの「はるさめ」はとにかく安い！
レパートリーに取り入れれば、
財布も身体も喜びますよ♪
ぜひつくってみてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

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※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。