80％以上が食物繊維！「寒天」をカフェタイムに取り入れよう♪初心者OK！簡単デザートレシピ3選

ゼリーに使われるゼラチンと混同されることが多い「寒天」。実はゼラチンと寒天はまったく別物です。

寒天は夏の室温で溶けだすことがなく、冷蔵庫でなくても固まるので、料理初心者の方でも扱いやすい！

今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんが、寒天を使う、簡単なデザートレシピを3つご紹介します。

寒天は食物繊維たっぷり！

寒天は、海藻のマクサなどを原料とし、凍結・乾燥させたものです。

現代に不足していると言われる「食物繊維」を80％以上含む食品で、便秘改善、コレステロール値を下げる、血糖値の急上を抑える、などのさまざまな身体にうれしい効果を期待できます。

大人も子どもも、ぜひ積極的に食べたい食品ですよ。

次の項目で寒天を使うデザートレシピを3つご紹介します。

ぜひ作ってみてくださいね。

材料3つ！シンプルでおいしい寒天ゼリー

材料3つだけで作れる、簡単レシピです。和風の味わいで、苦めの緑茶とともに食べたくなるデザートですよ。

■材料
粉寒天　4g
砂糖　大さじ3
黒みつ　適量

■作り方
（1）粉寒天、砂糖、水400mlをフライパンに入れ、中火にかける。
（2）沸騰したら、そのまま2分加熱し、容器に移す。
（3）粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
（4）皿に盛り、黒みつをかけて完成。

まるでド〇リッチ！寒天コーヒーゼリー

有名なコーヒーゼリードリンクにそっくりなドリンクを寒天で作ります。

自分で作るからこそ、コーヒーゼリー入れ放題！牛乳にたっぷり入れていただきましょう。

■材料
粉寒天　4g
牛乳　300cc
インスタントコーヒー　大さじ2
黒みつ　大さじ4
牛乳　お好みの量

■作り方
（1）水と粉寒天を合わせて中火にかける。
（2）牛乳は電子レンジ600Wで1分加熱する。
（3）寒天を入れた鍋が沸騰したらそのまま2分加熱する。
（4）インスタントコーヒー、黒みつ、牛乳を加えてしっかり混ぜる。
（5）耐熱容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
（6）フォークで崩してコップに入れ、牛乳を加えて完成。

軽くて食べやすい！寒天チョコレート

材料3つで作れる、チョコレートのレシピです。

生クリームではなく、寒天を使うことでヘルシーに。軽めの味わいになり、食べやすくなりますよ。

■材料
ブラックチョコレート　50g
牛乳　40ml
粉寒天　2g

■作り方
(1)粉寒天と水30mlをフライパンに入れて中火にかけ、混ぜながら加熱する。

(2)沸騰してから2分そのまま混ぜながら加熱する。

(3)牛乳、ブラックチョコレートを加えて溶けるまで加熱する。

(4)耐熱容器に(3)を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固め、
食べやすい大きさに切って完成。


寒天は料理初心者でも扱いやすく、食物繊維もたっぷり！ぜひ簡単デザートを作ってもっと寒天を身体に取り入れてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。

編集／サンキュ！編集部

※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。