【さば缶】が疲れとイライラに効く！超簡単な絶品レシピ２選

2022/09/17

季節の変わり目で体も疲れ気味。そんなときは「さば缶」を使ったおかずはいかがでしょうか。「さば缶」には疲労回復に効果があるといわれている成分・イミダペプチドが含まれており、疲労の蓄積から起こるイライラも軽減してくれます。少しでも「疲れたな……」と思ったら、さば缶の出番です。

サンキュ！編集部

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さば缶にはEPA・DHAも豊富！夏の気力ダウンも防げる

さば缶は疲労回復成分のイミダペプチドのほか、血液をサラサラにして酸素を全身にめぐらせるEPA・DHAが豊富。疲労が蓄積すると鈍くなる自律神経の働きを助けるため、暑くて無気力になりがちな人ほど心身ともに疲労が回復します。EPA・DHAも水に溶ける性質のため、さば缶の汁ごと使いましょう。

＊イミダペプチドって？
私たちが疲労を感じる主な原因は、体内で過剰に発生する「活性酸素」。鶏胸肉に含まれるイミダペプチドという成分が、この活性酸素によって受ける体内のダメージを軽減してくれます。

頑固な夏疲れには×トマト「レンジ和風本格ラタトゥイユ」

さばのうまみとトマトの酸味、かくし味のみそのこくが好相性。

【材料（2人分）】
さば水煮缶…1缶（190g）
パプリカ（黄）…1/2個（75g 大きめの乱切り）　
ズッキーニ…1/2本（100g 幅5㎜の輪切り）　
A（トマト水煮缶1/2缶〈200g〉みそ小さじ2　砂糖小さじ1）
オリーブ油小さじ1　
塩、こしょう各適量

【作り方】
（1）材料をレンジ加熱する
耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、さば（缶汁ごと）、パプリカ、ズッキーニを加えてざっくり混ぜる。ふんわりラップを掛けて電子レンジで5分加熱する。ラップをはずしてざっくり混ぜ、そのまま4分加熱する。

（2）味をととのえる
オリーブ油を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

夏の食欲ダウンには×カレールウ「さばのレンジキーマ」

さばのこくとスパイシーな香りでやみつきになる味！

【材料（2人分）】
さば水煮缶…1缶（190g）
A（玉ねぎの粗みじん切り1/2個分〈100g〉　水1/2 カップ　カレールウ2かけ　ケチャップ大さじ1）
半分に切ったゆで卵2個分　
ご飯茶碗2杯分

【作り方】
（1）材料をレンジ加熱する
耐熱ボウルにさばを缶汁ごと入れてよくほぐす。Aを加えて混ぜ、ふんわりラップを掛けて電子レンジで5分加熱し、ルウが溶けるまでよく混ぜる。器にご飯を盛り、カレーをかけてゆで卵をのせる。

※電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体がちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。