具がすぐ煮える！絶品『１分みそ汁』５選

忙しい皆さんに朗報です。みそ汁をコトコト煮ないでグッとラクに作るすご～いテクを見つけました！だしをとらなくても、煮なくても、おいしいみそ汁が作れるんです。早速、レシピをご紹介します。

うまみ食材＋生で食べられる食材＝1分みそ汁

鍋に水600㎖と「だしが出る！うまみ食材」を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら、「生で食べられる食材」を加えてさっと煮て、みそ大1と1/2～2を溶くだけ！

1:じゃこ＋プチトマトのみそ汁

【材料（4人分）】
ちりめんじゃこ… 大4
プチトマト（ へたを取る） … 1 パック
水600㎖
みそ大2

2:さば缶＋もやしのみそ汁

【材料（4人分）】
さば水煮缶（ 粗くくずす・汁も使う） … 1缶（約190g）
もやし … 1/5袋（50g）
水600㎖　
みそ大1と1/2

3:ベーコン＋アボカドのみそ汁

【材料（4人分】
ベーコン（幅3㎝に切る）… 4 枚（50g）
アボカド（ スプーンですくって入れる）… 1個（200g）
水600㎖
みそ大2
（好みで）白すりごま適量

4:塩昆布＋レタスのみそ汁

【材料（4人分）】
塩昆布（細切りのもの） … 大1と1/2
レタス（一口大にちぎる） … 3 ～4枚（100g）
水600㎖　
みそ大1と1/2

5:削り節＋貝割れ菜のみそ汁

【材料（4人分）】
削り節（2.5g入り） … 2袋
貝割れ菜（長さを半分に切る） … 1 パック（70g）
水600㎖　
みそ大2

塩昆布、ベーコン、さば缶、キムチ、食べる煮干しなどは、だしをとらずにすむ救世主。とろろ昆布、あおさのり、桜えびもOK。そこに、生で食べられる食材をプラス。今回紹介した食材のほかに、サラダ菜やサニーレタスも具にできます。納豆やもずく、めかぶなどの海草もすぐ煮えますよ。

参照：『サンキュ！』10月号「平日の夕飯は、最小限の手間で乗り切る！」より。掲載している情報は19年8月現在のものです。

調理／小林まさみ　撮影／木村拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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