具がすぐ煮える!絶品『1分みそ汁』5選

2019/10/09

忙しい皆さんに朗報です。みそ汁をコトコト煮ないでグッとラクに作るすご~いテクを見つけました!だしをとらなくても、煮なくても、おいしいみそ汁が作れるんです。早速、レシピをご紹介します。

うまみ食材+生で食べられる食材=1分みそ汁

鍋に水600㎖と「だしが出る!うまみ食材」を入れて強火にかけ、ひと煮立ちしたら、「生で食べられる食材」を加えてさっと煮て、みそ大1と1/2~2を溶くだけ!

1:じゃこ+プチトマトのみそ汁

【材料(4人分)】
ちりめんじゃこ… 大4
プチトマト( へたを取る) … 1 パック
水600㎖
みそ大2

2:さば缶+もやしのみそ汁

【材料(4人分)】
さば水煮缶( 粗くくずす・汁も使う) … 1缶(約190g)
もやし … 1/5袋(50g)
水600㎖ 
みそ大1と1/2

3:ベーコン+アボカドのみそ汁

【材料(4人分】
ベーコン(幅3㎝に切る)… 4 枚(50g)
アボカド( スプーンですくって入れる)… 1個(200g)
水600㎖
みそ大2
(好みで)白すりごま適量

4:塩昆布+レタスのみそ汁

【材料(4人分)】
塩昆布(細切りのもの) … 大1と1/2
レタス(一口大にちぎる) … 3 ~4枚(100g)
水600㎖ 
みそ大1と1/2

5:削り節+貝割れ菜のみそ汁

【材料(4人分)】
削り節(2.5g入り) … 2袋
貝割れ菜(長さを半分に切る) … 1 パック(70g)
水600㎖ 
みそ大2

塩昆布、ベーコン、さば缶、キムチ、食べる煮干しなどは、だしをとらずにすむ救世主。とろろ昆布、あおさのり、桜えびもOK。そこに、生で食べられる食材をプラス。今回紹介した食材のほかに、サラダ菜やサニーレタスも具にできます。納豆やもずく、めかぶなどの海草もすぐ煮えますよ。

参照:『サンキュ!』10月号「平日の夕飯は、最小限の手間で乗り切る!」より。掲載している情報は19年8月現在のものです。

調理/小林まさみ 撮影/木村拓(東京料理写真) 構成・文/春日井富喜 編集/サンキュ!編集部

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