照り感と甘酸っぱさがたまらない♪黒酢照り焼きチキン

『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」より黒酢照り焼きチキンをご紹介します。

材料（4人分）

鶏もも肉（大）…2枚（600g・厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均等にし、筋と脂肪を取り半分に切る）

［A］黒酢〈または酢〉…大3・酒、みりん、しょうゆ…各大2・砂糖…大1

サラダ油…大1　
レタス…2～3枚（ちぎる）

作り方

■調理時間：15分

（1）焼く
［A］を混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べ、3～4分焼き、皮がパリッとしたら返し、もう片面も焼く。

（2）たれをからめる
ペーパータオルでフライパンの脂を拭き取る。［A］を加えて、鶏肉を裏返しながら、照りが出るまで煮からめる。器に盛り、レタスを添える。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「15分殿堂入り夕ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／小林まさみ　文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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