極上の柔らかさで本格イタリアンに♪チキンのほうれん草チーズ焼き

『サンキュ！』2020年10月号の「別冊：節約したい日の夕ご飯どうする？」よりチキンのほうれん草チーズ焼きをご紹介します。

材料（4人分）

■1人分185円

鶏胸肉（小）…4枚
ほうれん草（ゆでて水けを絞る）…1わ
ピザ用チーズ…200ｇ
酒…大さじ2
オリーブ油…適量
にんにくの薄切り…1かけ分
塩、こしょう…各少々
好みでしょうゆ、ミニトマト（半分に切る）…各適量

作り方

（1）鶏肉は横に切り込みを入れ、フォークで数カ所に穴をあけて酒、塩、こしょうをふりかける。長さ3cmに切ったほうれん草とピザ用チーズをはさむ。

（2）フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、にんにくが色づいたら取り出す。鶏肉は皮目から入れて押しつけながら弱めの中火で焼き、こんがりしたら裏返してふたをし、弱火で10分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、好みで取り出したにんにく、ミニトマトを添える。好みでしょうゆをかけても。

＜教えてくれた人＞
ぐっち夫婦
メディアで超話題の夫婦料理家。身近な食材で手軽に作れるおしゃれな料理が大人気で、インスタフォロワーは55万人以上。共働きで、著書に『遅く帰った日の晩ごはん』（KADOKAWA）がある。

価格について
※材料費は、20年8月現在の都内のスーパーの底値データをもとに編集部で算出しました。

参照：『サンキュ！』2020年10月号「別冊：節約したい日の夕ご飯どうする？」より。掲載している情報は2020年8月現在のものです。調理・撮影／ぐっち夫婦　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部

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