にんにくのきいたガツンとしょうゆ味！豚こまとなすのスタミナ蒸し

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より豚こまとなすのスタミナ蒸しをご紹介します。

材料（4人分）

豚こま切れ肉…300g
なす…6個（500g）
赤パプリカ…1個

［A］にんにくのすりおろし…小さじ1・しょうゆ、みりん…各大さじ3・ごま油…大さじ1・塩…小さじ1/4・片栗粉…小さじ2

作り方

■調理時間：20分

（1）野菜を切ってフライパンに入れる

なすは縦に6等分に切ってフライパンに入れる。赤パプリカは縦に細切りにし、なすの上にのせる。

（2）豚肉に調味料をもみ込み、野菜にのせる
豚肉は［A］をもみ込み、野菜の上に広げてのせる。

（3）ふたをして蒸す

フライパンの縁から水100mlを回し入れてふたをし、中火にかけて8～9分蒸す。ふたを取り、ざっくりと混ぜる。

（熱量274kcal　塩分2.4g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／市瀬悦子　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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