食欲をそそり、さらっとイケる！さば缶の梅おかか丼

『サンキュ！』2021年7月号の「もりもりイケる夏のさっぱりおかず」よりさば缶の梅おかか丼をご紹介します。

材料（4人分）

温かいご飯…茶碗4杯分
さば水煮缶…2缶（400ｇ）
梅干し（大）…4個
削り節…10g
味つけのり…適量
万能ねぎ（小口切り）…3本
七味唐辛子…適量
ごま油…少々

作り方

■調理時間：10分

（1）さばに焼き目をつける
フライパンにごま油をひいて中火にかけ、汁けをきったさばをなるべくくずさないように入れ、全体に軽く焼き目をつける。

（2）さばを梅干しと混ぜる

（1）をボウルに入れ、種を取って包丁でたたいた梅干しを加えて混ぜる。

（3）盛りつける
器にご飯を盛り、（2）をのせ、削り節をふって味つけのりを添え、万能ねぎを散らし、七味唐辛子をふる。

（熱量393kcal、塩分2.0ｇ）

【POINT】

さば缶は皮目から焼いて、全体に軽く焼き目をつけると、臭みがなくなる。

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。旬の味を大切にした、シンプルでおしゃれなレシピが大人気で、テレビ、雑誌、オンライン料理教室などで活躍中。育ち盛りの中3男子のママ。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2021年7月号「もりもりイケる夏のさっぱりおかず」より。掲載している情報は2021年5月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部