【8月のアクション】夏休みの自由研究！みらいの食＆ベジミートを作ってみよう

2021/08/17

食品ロス削減＆最後まで食べ切るのはSDGsの大事な考え方！そこで、みらいのお肉として注目のベジミートをご紹介します。豆腐だけで簡単につくれて夏休みの自由研究にぴったり。そぼろのお肉と比べてみましょう。

サンキュ！編集部

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＜教えてくれた人＞
料理研究家・食品ロス削減アドバイザー　島本美由紀さん
「食品ロス削減は家庭の冷蔵庫から」をテーマに食品ロスについての講演や食品保存、冷蔵庫収納などを数多く提案。『野菜まるごと冷凍テクニック』（パイインターナショナル）。

What's SDGs?

【持続可能な社会のための世界の目標】
SDGsは「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略で、15年に国連サミットで193の国と地域が採択した17の目標のこと。環境や貧困についてや、働きがいやジェンダー平等など幅広い目標があります。

SDGsの17の目標

【1】貧困をなくそう

【2】飢餓をゼロに

【3】すべての人に健康と福祉を

【4】質の高い教育をみんなに

【5】ジェンダー平等を実現しよう

【6】安全な水とトイレを世界中に

【7】エネルギーをみんなにそしてクリーンに

【8】働きがいも経済成長も

【9】産業と技術革新の基盤をつくろう

【10】人や国の不平等をなくそう

【11】住み続けられるまちづくりを

【12】つくる責任つかう責任

【13】気候変動に具体的な対策を

【14】海の豊かさを守ろう

【15】陸の豊かさも守ろう

【16】平和と公正をすべての人に

【17】パートナーシップで目標を達成しよう

今日からSDGsを実践しよう！

自由研究で「ベジミート」を作ってお肉と比べてみよう！

簡単なので親子でぜひ作ってみて。ベジミートはダイエットに使えたり、お金の節約になったりと、魅力も多いのでふだんから活用を。

材料（作りやすい分量）

豆腐…1丁（木綿・絹ごしはお好みで）

作り方

（1）豆腐は水気を拭き、横長に半分に切ってから幅1cmに切る。

（2）バットにラップを敷き、切った豆腐は間隔を空けて並べ、ラップを掛ける。冷凍室で一晩凍らせ、ジッパーつき保存袋に移す（この状態で3週間ほど保存可）。

（3）冷蔵室で一晩おいて解凍する。

（4）1枚ずつ両手ではさむようにしてギュッと水気を絞る。絹ごしはくずれやすいので注意して。そぼろ肉風にする場合は、手でほぐせば完成！