Dragon Ash 桜井誠さんのDonだけ～！サラザンチキンオーバーライス

うまくて栄養満点！どんぶりには男めしのロマンが詰まっている――。そんなポリシーのもと、料理界にも名をはせる、ロックバンドDragon Ashのドラマー桜井さんが至高のどんぶりを指南します。

＜プロフィール＞
桜井誠さん
Dragon Ash ドラマー。中学生のころ料理の面白さに目覚めたという腕前には定評あり。レシピ本の出版やフェスめしなどでも大活躍。2児の父。

サラザンチキンオーバーライス

NY屋台のおしゃれな味を再現した、カンタン洋風どんぶり♪

野菜たっぷりでヘルシー。カレー×シーザー味のミックスが美味。

材料（4人分）

鶏もも肉…2枚（600g）
レタス（ちぎる）…2枚
トマト（輪切り）…2個分
レッドオニオン（輪切り）…1/2個分
温かいご飯…どんぶり4杯分
サラダ油…大さじ2

［A］（カレー粉大さじ2 塩小さじ1 にんにく〈チューブ〉 しょうが〈チューブ〉各5cm 粗びき黒こしょう少々）

シーザーサラダドレッシング…適量
（好みで）パプリカパウダー、トルティーヤチップス…各適量

作り方

（1）鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、［A］を加えてもみ込み、冷蔵室で15分ほどおく。

（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を皮目を下にして入れ、皮がこんがりするまで3～4分ほど焼く。上下を返し、火が通るまで3～4分焼く。

（3）器にご飯を盛り、（2）、レタス、トマト、レッドオニオンをのせ、シーザーサラダドレッシングをかけ、好みでパプリカパウダーと砕いたトルティーヤチップスを散らす。

にんにく、しょうがはチューブでOKだけど、生の物をすりおろして使うとさらにおいしい♪

好みのチップス類を散らして。パリパリとした食感がアクセントに。

POINT!

鶏肉は下味のひと手間で、ワザがきいたおいしさに。結構ボリューミーで、大人の男性も大満足ですよ。大人はチリソースなどで辛みをプラスしても！

参照：『サンキュ！』2021年10月号「うちパパ委員会」より。掲載している情報は2021年8月現在のものです。撮影／三村健二　構成・文／松崎祐子　編集／サンキュ！編集部