中華の副菜おすすめ人気レシピ30選！さっぱり・野菜・肉・豆腐

「中華の副菜」は、手軽なのに食欲をそそる味わいで、毎日の献立の強い味方。今回は、さっぱり系や野菜中心、肉や豆腐を使ったボリューム系まで、バリエーション豊かな中華副菜レシピを30品ご紹介します。

「あと一品が決まらない…」というときも、きっと役立つ定番＆人気レシピがありますよ。作り置きやお弁当のおかずにもぴったりで、家族みんなに喜ばれること間違いなし！ぜひお気に入りを見つけて、毎日の食卓に中華のアクセントを加えてみてください。

【サラダ】中華の副菜おすすめレシピ5選！

マンネリ化しやすいサラダも、中華風なものを選ぶといつもと違った雰囲気に。まずは、サラダの副菜をご紹介します。

基本の中華春雨サラダ

春雨、きゅうり、にんじん、ハムを使った、さっぱりとした味わいの定番副菜です。​甘みと酸味のバランスが絶妙で、ごま油としょうがの風味が食欲をそそります。​

・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー：-kcal

たたききゅうりのラーパーツァイ(中華風漬け物)

きゅうりを使った中華風の漬け物で、さっぱりとした味わいが特徴です。​きゅうりをたたいて塩もみし、甘酢とごま油、花椒、赤唐辛子で風味豊かに仕上げます。

切干大根の中華サラダ

​切干大根を使った中華風サラダのレシピです。​切干大根をもみ洗いして絞り、千切りのきゅうりとにんじんと合わせ、しょうゆ、砂糖、ごま油、酢で和えます。​

ポリポリとした食感と甘酸っぱい味付けが特徴で、作り置きやお弁当にも適しています。

すぐできる！ヘルシーな“やみつき中華もやし

シンプルながらも、こしょうの風味がアクセントとなり、箸が止まらない美味しさです。​お弁当のおかずや作り置きにも最適で、忙しい日の一品として重宝します。

・所要時間：5分（2～3人分）
・カロリー：-kcal

トマトの中華サラダ

食べる直前に白髪ネギとスプラウトをトッピングすることで、シャキシャキとした食感と風味が楽しめます。​冷やしておくと、暑い日や食欲のないときにもぴったりの一品です。

・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：38kcal

【炒め物】中華の副菜おすすめレシピ5選！

中華といえば、炒め物のイメージがありますよね。また、サッと手早くできるのも魅力です。炒め物の副菜レシピをご紹介します。

ピリ辛メンマのレシピ

たけのこの水煮を使って手軽に作れる自家製メンマです。​ごま油で炒めたたけのこに、豆板醤と中華スープの素、にんにくなどを加えて煮込み、ラー油で仕上げることで、ピリ辛で風味豊かな味わいに。​

ジャガイモの中華炒め

メークインを使用したシャキシャキ食感が楽しめる一品です。ご飯が進むしっかり味で、主菜としても副菜としても活躍します。​彩り豊かで食卓を華やかにする中華風炒め物です。

もやしと卵のガーリックペッパー炒め

もやしと卵を使った中華風の炒め物です。​強火でさっと炒めたもやしのシャキシャキ感と、にんにくの風味、ブラックペッパーのピリッとした味わいが特徴。​

・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：-kcal

小松菜と厚揚げのごま炒め

小松菜と厚揚げを使った、香ばしいごまの風味が広がる中華風の炒め物です。​冷めても美味しく、作り置きやお弁当のおかずにも最適な一品です。

・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：-kcal

屋台直伝－簡単シャキシャキ☆台湾流キャベツ炒め

にんにくと鷹の爪の香りが食欲をそそり、シンプルながら奥深い味わいが楽しめます。​短時間で手軽に作れるので、忙しい日の副菜やおつまみにも最適です。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：-kcal

【和え物】中華の副菜おすすめレシピ5選！

サッと和えて作れる副菜を集めました。彩のよい野菜メニューが多いのも特徴です。

3種の彩りナムル

​シャキシャキとした食感と香ばしいごまの風味が食欲をそそります。​冷蔵で4日間保存可能なので、作り置きやお弁当のおかずにも最適です。​野菜をたっぷり摂れるヘルシーな一品。

・所要時間：40分（4～5人分）
・カロリー：-kcal

ささ身の中華和え

​仕上げに刻んだピーナッツを散らすことで、食感と風味が加わり、アクセントになります。​さっぱりとした味わいで、暑い日や食欲がないときにもぴったりの一品です。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：61kcal

小松菜のナムル

シャキシャキとした食感が楽しめる、シンプルでヘルシーな副菜です。​小松菜を塩ゆでして水気をしっかり切り、ごま油、いりごま、醤油、中華スープの素、にんにくチューブで和えるだけで、香ばしく風味豊かな一品が完成します。

・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー：-kcal

豆苗ともやしの中華和え

シャキシャキとした食感が楽しめる、さっぱりとした副菜です。​こってりとした中華料理の付け合わせや、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

・所要時間：60分（3～4人分）
・カロリー：-kcal

にんじんナムル

自然な甘みとごまの風味が食欲をそそり、冷蔵で5日間保存可能なので、作り置きやお弁当のおかずにも最適です。​忙しい日の一品や、あと一品欲しい時に重宝するレシピです。

・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー：-kcal

【揚げ物】中華の副菜おすすめレシピ5選！

中華では、揚げ物も外せません。おかずにもおつまみにも大活躍しますよ。

中華風エビ揚げ

プリプリのエビを香ばしく揚げ、五香粉の風味を効かせた本格中華の一品です。​

仕上げに貝われ菜を添え、ラー油、しょうゆ、酢を合わせたタレにつけていただきます。​香り高く食欲をそそる味わいで、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。

なすと春雨のミニ春巻き

ジューシーな鶏ひき肉となす、春雨をオイスターソースで炒めた旨味たっぷりの具材を、パリッと揚げた春巻きの皮で包んだ一品です。​小ぶりなサイズで食べやすく、お弁当のおかずやおつまみにも最適。

・所要時間：30分（3～4人分）
・カロリー：-kcal

カボチャの中華揚げ煮

白ネギ、玉コンニャク、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子を加えた煮汁で煮込み、仕上げにごま油を回しかけて風味豊かに仕上げます。​ご飯のおかずやお弁当のおかずにもぴったりの一品です。

・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：265kcal

キャベツの塩春巻き

なすのスパイシー唐揚げ

外はサクッと、中はとろっとした食感が楽しめ、ビールのおつまみにもぴったりです。​香り高い花山椒とピリッとした辛味が食欲をそそります。

・所要時間：15分（1人分）
・カロリー：-kcal

【おつまみ】中華の副菜おすすめレシピ5選！

お酒と一緒に、ちょっとつまみたい中華のおかずもあると重宝します。さっぱり系から揚げ物までを集めました。

アスパラとチーズのスティック春巻き

​アスパラガスのジューシーさとチーズのコクが絶妙にマッチし、食べやすいサイズでお弁当やおつまみにもぴったり。​外はサクサク、中はとろりとした食感が楽しめます。

・所要時間：20分（3～4人分）
・カロリー：-kcal

おつまみの決定版！お酒が進んじゃうピリ辛よだれ鶏

仕上げに刻みネギを散らして、見た目も華やかに。​材料は多めですが、茹でて混ぜるだけの簡単レシピで、忙しい日にもぴったりです。​おつまみとしてはもちろん、ご飯のおかずとしても楽しめます。

・所要時間：60分（2人分）
・カロリー：-kcal

きゅうりの中華漬け

ごま油や酢を加えた中華風の味付けで、ご飯のお供やおつまみにもぴったり。​冷蔵庫で2〜3日保存可能なので、作り置きにも便利です。​

時短！節約！サクッ！にらとちくわの簡単チヂミ

ニラとちくわがあれば、簡単にできるチヂミ。おつまみにも、おやつにもなる手軽な一品です。

・所要時間：15分（5人分）
・カロリー：-kcal

タコの中華炒め

ゆでダコを主役に、菜の花やうずらの卵を加えた彩り豊かな一品です。​

しっかりとした味わいで、ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったりです。​手軽に作れるので、忙しい日の副菜としてもおすすめです。

・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：116kcal

【スープ】中華の副菜おすすめレシピ5選！

中華の副菜では、スープも外せませんよね。定番のものから、本格的なものまでを集めました。

お子様にも♪　辛くない本格中華サンラータンスープ

唐辛子を使わずに仕上げた、酸味と旨味が調和した中華風スープです。辛味がないため、お子様や辛いものが苦手な方でも安心して楽しめる一品です。

・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：-kcal

わかめと海苔のスープのレシピ

シンプルながらも深い味わいで、朝食や軽食、和洋中問わずさまざまな料理の付け合わせとして活躍します。​冷蔵庫にある材料で手軽に作れるのも嬉しいポイントです。 ​

豆腐と水菜の中華スープ

乾燥わかめと焼き海苔を使った、旨味たっぷりの中華風スープです。​ごま油で炒めた長ねぎの香ばしさと、しょうゆのコクが絶妙に調和し、海苔がとろっと溶けて優しい口当たりに仕上がります。​

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：63kcal

つるんと美味しい♪カンタン・ワンタンスープ

豚ひき肉と長ねぎを使った旨みたっぷりの餡をワンタンの皮で包み、あっさりとした中華スープで仕上げた一品です。​ワンタンはスープで茹でるだけで簡単に作れ、つるんとした食感が楽しめます。

・所要時間：14分（4人分）
・カロリー：-kcal

5分でできる、鹹豆漿(台湾風豆乳スープ)

「鹹豆漿（シェントゥジャン）」は、台湾の朝食として親しまれている塩味の豆乳スープです。​調理時間はわずか5分で、栄養もたっぷり。​忙しい朝や軽めの食事にもぴったりの一品です。

・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：-kcal

まとめ

毎日の献立にもう一品欲しいときに活躍する「中華の副菜」。さっぱり系から野菜たっぷりのヘルシーおかず、ボリュームのある肉や豆腐を使ったものまで、人気の中華副菜レシピを30品ご紹介しました。

手軽に作れるものばかりで、主菜を引き立てつつ、栄養バランスもアップしますよ。ご飯が進むしっかり味から、冷やしておいしい作り置きまで幅広く網羅しています。中華の風味で、いつもの食卓がぐっと華やかに。ぜひ日々の献立づくりに役立ててみてくださいね。