簡単朝ごはんレシピ45選！材料少なめスピードレシピから子供向けレシピまで　

忙しい朝でも、家族の笑顔が見られる朝ごはんを作りたい、そんな方にぴったりの「簡単朝ごはんレシピ45選」をご紹介します。

材料が少なく、手間も時間もかからないスピードレシピから、子どもが喜ぶ栄養たっぷりのメニューまで、毎日役立つアイデアを幅広くピックアップ。

和洋中バリエ豊富で、マンネリ解消にもぴったりです。朝がちょっと楽しみになる、そんなレシピがきっと見つかるはず。忙しい毎日を送る人の味方「時短＆おいしい」を叶えるレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

米・ごはんを使った簡単朝ごはんレシピ5選

朝ごはんといえば、まずは白いご飯が思い浮かびますよね。お米とご飯を使った朝ごはんレシピをご紹介します。

塩むすび（塩おにぎり）

シンプルだけど奥深い、塩むすびのレシピ。炊きたてのご飯と塩だけで作るからこそ、お米本来の味が引き立ちます。

基本のにぎり方やおいしく仕上げるコツも紹介されていて、ごはんの魅力を再発見できる一品です。

・所要時間：60分（2～3人分）
・カロリー：-kcal

5分で完成！台湾の朝ごはん鹹豆漿(シェントウジャン)

台湾の朝食として人気の鹹豆漿（シェントウジャン）を、自宅で手軽に再現できるレシピです。​豆乳にお酢を加えることで生まれる、ふわふわトロトロの食感が特徴。

美容にも嬉しい豆乳たっぷりの一品で、忙しい朝でも5分で完成します。​油麩がない場合は、焼いたフランスパンで代用可能です。​

・所要時間：60分（2～3人分）
・カロリー：-kcal

シンプルな卵ご飯焼き

卵かけご飯をフライパンで焼き上げる、朝食やおやつに最適な簡単レシピです。​卵と温かいご飯、焼き海苔を混ぜて焼くだけで、外はカリッと中はふんわりとした食感が楽しめますよ。​

お好みでピザ用チーズを加えると、さらにコクが増します。仕上げに醤油やケチャップを添えても。

・所要時間：10分（1～2人分）
・カロリー：-kcal

５分！？昔の朝ごはん風❤白菜揉み入り納豆丼

忙しい朝にぴったりの「白菜揉み入り納豆丼」は、たった5分で作れる栄養満点の一品です。

​シャキシャキの白菜と納豆の組み合わせが新鮮で、らっきょうの酸味がアクセントに。​手軽に作れて満足感も高く、これ一品で栄養満点な朝食です。

・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：-kcal

【糖質控えめ】朝ごはんに！レンジでつくる巣ごもり卵ごはんのレシピ

​「巣ごもり卵」は、千切りキャベツの上に卵をのせて蒸し焼きにする、簡単で栄養満点の一品です。​キャベツの甘みと卵のまろやかさが絶妙にマッチし、朝食や軽食にぴったり。​

お好みでチーズやベーコンを加えると、さらにコクが増します。​忙しい朝でも手軽に作れるレシピですよ。​見た目の華やかさもいい感じですね。

パンを使った簡単朝ごはんレシピ5選

「朝からご飯はちょっと重い気がして…朝はパン派」という人には、パンを使ったレシピをご紹介します。

オニオンソーセージトースト

食パンに玉ネギとソーセージを使ったディップをたっぷりのせて焼き上げる「オニオンソーセージトースト」は、朝食にぴったりのボリューム満点な一品です。​

玉ネギの甘みとソーセージの旨味が絶妙にマッチし、ピザ用チーズをトッピングすることでさらにコクが増します。​忙しい朝でも手軽に作れて、満足感のあるトーストです。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：446kcal

菜の花トースト

菜の花のほろ苦さとチーズのコクが絶妙にマッチした「菜の花トースト」は、春の朝食にぴったりの一品です。​食パンにピザ用チーズと下ごしらえした菜の花をのせ、トースターで焼くだけの簡単レシピ。​

菜の花の苦味を和らげるポイントは、塩を揉み込み、オリーブオイルをまぶすことです。​忙しい朝でも手軽に季節の味を楽しめます。

ピザトーストのレシピ / 家で喫茶店で出てくるような美味しいピザトーストを！

喫茶店の味を自宅で再現できる「ピザトースト」のレシピです。​食パンにピザソースを塗り、ピーマンやウィンナー、チーズをのせてトーストするだけの簡単な一品。​

具材はサラミやベーコン、ゆで卵、ブロッコリー、コーンなどお好みでアレンジ可能です。​忙しい朝でも手軽に作れて、満足感のある朝食になります。

・所要時間：10分（1人分）
・カロリー：-kcal

【ポイント2つで】とろ〜り絶品、究極のチーズトースト

2種類のチーズを使った贅沢なトーストです。​食パンを先にトーストしてサクッとした食感を出し、クリームチーズとミックスチーズをたっぷりのせて焼き上げます。​

クリームチーズを加えることで、とろ〜りとした食感が楽しめます。​朝食やブランチにぴったりの一品です。

・所要時間：10分（1人分）
・カロリー：-kcal

超簡単　名古屋のモーニング定番　卵トースト

名古屋の喫茶店で定番の「卵トースト」を自宅で手軽に再現できるレシピです。​ゆで卵をつぶしてマヨネーズなどで和えた卵サラダを食パンにのせ、ケチャップをトッピングしてトースターで焼き上げます。

​卵サラダに少量の水を加えることで、焼いてもなめらかな食感に仕上がります。​忙しい朝でも簡単に作れる、ボリューム満点の一品です。

・所要時間：10分（1人分）
・カロリー：-kcal

子供にもおすすめ！簡単朝ごはんレシピ5選

朝はなかなか食欲が出ないお子さんも結構いますよね。子供が食べやすい朝ごはんメニューをご紹介します。

朝ご飯プレート♪子供が大好きメープルシロップパン

忙しい朝でも手軽に作れる子供に人気の一品です。​軽くトーストした食パンにマーガリンを塗り、メープルシロップをたっぷりかけるだけで完成。

​パンを温める程度に焼くことで、ふわふわの食感が楽しめます。​お好みでおからサラダやプチトマトを添えれば、栄養バランスもアップします。

・所要時間：5分（幼児2人分）
・カロリー：-kcal

子どもがもりもり食べる！栄養たっぷり鮭とシラスの和風ビビンバ by 金丸 利恵さん

塩鮭とシラスの旨味を活かした和風ビビンバのレシピです。​ゴマ油風味の小松菜とニンジンのナムル、炒り卵をご飯にのせ、彩りと栄養バランスも抜群。

​ナムルは前日や朝に作り置きしておくと、忙しい朝でも手軽に本格的なビビンバが楽しめます。

・所要時間：40分（2人分）
・カロリー：kcal

枝豆ベーコンのじゃがいももち

じゃがいもに枝豆とベーコンを加えて作る、もちもち食感が楽しい一品です。

ベーコンの塩気と枝豆の食感がアクセントとなり、朝食やお弁当、おやつにも最適。​冷凍保存も可能で、忙しい朝でも手軽に楽しめます。

・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：-kcal

子供が喜ぶ！ちょっと可愛い星オムトースト

食パンにケチャップを塗り、星形に抜いたオムレツをのせて焼き上げる、見た目も楽しい一品です。

​オムレツは卵に牛乳、塩、旨味調味料を加えて焼き、星形で抜くことで可愛らしさを演出。​朝食やおやつにぴったりで、子供たちも喜ぶこと間違いなしですね。​

・所要時間：5分（幼児2人分）
・カロリー：-kcal

バナナとピーナッツバターのスティックオープンサンド

食パンにピーナッツバターを塗り、輪切りのバナナを並べてトーストするだけの簡単オープンサンドです。​大人が食べる場合は、仕上げにシナモンパウダーを振ると、風味が一層引き立ちます。

​栄養価も高く、朝食やおやつにぴったりの一品です。バナナやピーナツバターが好きなお子さんにおすすめ。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：-kcal

材料少なめで朝ごはんのおかずを用意！簡単レシピ5選！

朝からたくさんの材料を用意するのは大変ですよね。材料が少なくてもできる朝ごはんメニューを集めました。

パセリとチーズのオイルおにぎり

パセリとチーズを組み合わせた洋風おにぎりのレシピです。​刻んだパセリとプロセスチーズを温かいご飯に混ぜ、エキストラバージンオリーブオイルと塩で味付けして握ります。​

パセリの爽やかな風味とチーズのコクが絶妙にマッチし、朝食以外に、お弁当にも使える一品です。

・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：376kcal

簡単プレーンスコーン

朝食やおやつにぴったりのシンプルなスコーンレシピです。​サラダ油や米油など手軽な材料で作れ、こねすぎないことでさっくりとした食感に仕上がります。​

生地を折りたたむ工程を繰り返すことで、スコーン特有の層が生まれ、ふんわりとした食感が楽しめます。​焼き上がったスコーンは常温で4日間保存可能で、冷凍保存もできるため、作り置きにも便利な一品です。

・所要時間：30分（4人分）
・カロリー：-kcal

きゅうりのサンドイッチ

「きゅうりのサンドイッチ」は、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる一品です。​薄切りにしたきゅうりを塩もみし、マヨネーズとこしょうで和えて食パンに挟むだけの手軽さ。

​お好みでバターを塗ると、風味が増します。​きゅうりのシャキシャキ感とマヨネーズのコクが絶妙にマッチし、朝食や軽食にぴったりです。

・所要時間：10分（3組分）
・カロリー：-kcal

便秘改善美活朝食！ホットバナナヨーグルト

焼きバナナと温めたヨーグルトを組み合わせた、寒い朝にぴったりの温朝食です。​

バナナを皮ごとオーブンで焼くことで甘みが増し、ヨーグルトとシナモンを加えることで風味豊かな一品に仕上がります。​忙しい朝でも、身支度をしながら手軽に作れる点も魅力です。

・所要時間：20分（1人分）
・カロリー：-kcal

マヨで簡単♪ハム＆チーズのフレンチトースト風サンド

外はカリッと、中はチーズがとろけるフレンチトースト風のサンドイッチです。​食パンにハムとチーズを挟み、マヨネーズ入りの卵液に浸して焼き上げます。

​フレンチトーストとクロックムッシュの良さを兼ね備えた、朝食やランチにぴったりのメニューですよ。

朝ごはんとしてパクっと食べられる！簡単おにぎりレシピ5選

忙しい朝は、片手パクっと食べられるおにぎりはうれしいですよね。簡単にできるおにぎりの朝食をご紹介します。

だし香る焼きおにぎり

白だしや醤油で炊いたご飯をおにぎりにし、さらに醤油ダレを塗ってオーブンで焼き上げる、香ばしい風味が魅力の一品です。​外はカリッと、中はふっくらとした食感が楽しめますよ。

​冷凍保存も可能で、忙しいときの朝食やお弁当にも便利に使えます。

・所要時間：20分（4～5人分）
・カロリー：-kcal

韓国海苔のきゅうりおにぎり

韓国海苔の風味とチーズのコクが絶妙にマッチした「韓国海苔のきゅうりおにぎり」は、具沢山で食べ応えのある一品です。​

パリパリのきゅうりがアクセントとなり、朝食やお弁当にぴったり。​手軽に作れて、忙しい朝にもおすすめです。 見た目にも彩がよく、元気のない朝でも食欲が湧いてきますよ。

ユカリとゴマのおにぎり

ゆかりとすり白ゴマを炊きたてのご飯に混ぜ合わせ、焼きのりで包んだおにぎりです。シンプルながら間違いのないおいしさは、朝ごはんにピッタリ。​

ゆかりの酸味とゴマの香ばしさが絶妙にマッチして冷めてもおいしいため、お弁当にもおすすめの一品ですよ。

・所要時間：10分（1人分）
・カロリー：305kcal

玉子のおにぎり

「玉子のおにぎり」は、炒り卵と醤油を混ぜた具材を温かいご飯で包み、焼き海苔で巻いたシンプルながらも満足感のある一品です。

​炒り卵の優しい味わいと醤油の香ばしさが、ご飯と絶妙にマッチします。​朝食やお弁当にぴったりで、手軽に作れるのも魅力です。中から玉子が出てくるのは、ちょっとうれしい驚きがありますね。

・所要時間：10分（3個分）
・カロリー：-kcal

美味しいよ♪我が家の“ツナと塩昆布のおにぎり”

ツナと塩昆布、醤油をご飯に混ぜて握るだけの簡単レシピです。​ツナの旨味と塩昆布の風味が絶妙にマッチし、朝食やお弁当にぴったり。

お子さんも好きな味ですね。​手軽に作れて、冷めてもおいしくいただけますよ。

・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：-kcal

朝ごはんでガッツリ食べる！簡単丼ものレシピ5選

朝でも食欲があって、ガッツリ食べたい人には、丼ものがおすすめです。栄養満点の朝ごはん丼をご紹介します。

5分で完成！簡単しらす丼

釜揚げしらすと卵黄を温かいご飯にのせ、かつお節やお好みの薬味を添えるだけで作れる、忙しい朝にぴったりの一品です。

​しらすの塩味と卵黄のまろやかさが絶妙にマッチし、醤油を少し垂らして味を調えます。​火を使わず手軽に栄養満点の朝食を楽しめるのがいいですね。

・所要時間：10分（1人分）
・カロリー：-kcal

基本の鶏そぼろ

「基本の鶏そぼろ」は、鶏ひき肉を甘辛い味付けで炒めたシンプルな一品です。​ご飯のお供やお弁当の具材として活躍し、冷蔵で5日間保存可能。

​そぼろをパラパラに仕上げるコツも紹介されており、初心者でも挑戦しやすいレシピ。ご飯にのせれば、あっという間に鶏そぼろ丼の完成です。

・所要時間：10分（4～5人分）
・カロリー：-kcal

香ばし温かいが最高！焼き納豆＆キムチの目玉焼き丼

納豆とキムチをじっくり焼いて香ばしさを引き出し、目玉焼きとともにご飯にのせたボリューム満点の一品です。​焼くことで納豆とキムチの旨味が凝縮され、温かい状態で味わえます。

​忙しい朝でも手軽に作れて、満足感のある朝食になりますよ。栄養たっぷりなのもうれしいですね。

・所要時間：10分（1人分）
・カロリー：-kcal

ジャコワカメ丼

チリメンジャコと生ワカメを卵でふんわりととじた、やさしい味わいの丼レシピです。磯の香りと卵のまろやかさが絶妙にマッチし、仕上げにのせたかつお節が風味をぐっと引き立てます。

ご飯にのせてすぐに食べたい、できたてがいちばんおいしい一品。さっと作れて栄養も◎、忙しい朝にもぴったりです。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：316kcal

さばそぼろ丼

鯖の水煮缶を活用した手軽で栄養満点な丼レシピです。​鯖の旨味と甘辛い味付けがご飯によく合い、忙しい朝やランチにぴったり。

​生姜を効かせることで風味が増し、食欲をそそります。​仕上げに刻みネギや炒りごまを散らすと、彩りと食感がアップ。​缶詰を使うので下ごしらえも不要で、時短で美味しい一品が完成します。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：-kcal

朝から作れる！簡単雑炊・リゾットレシピ5選

消化によくて食べやすい、雑炊やリゾットも朝ごはんに便利なメニュー。簡単に作れるレシピをご紹介します。

なめこ雑炊

なめこのつるんとした食感と生姜の風味が特徴の、体を温める一品です。​シンプルな材料で手軽に作れ、寒い季節の朝食や軽食に最適。​薬味の細ねぎが彩りと風味を添え、さらりとした口当たりが魅力です。​食欲がない日も、つるっとおいしく食べられますよ。

・所要時間：10分（2～3人分）
・カロリー：-kcal

3分で完成！めちゃ旨！☆レンジでたらこリゾット☆

炊いたご飯にたらこやチーズ、マヨネーズ、コンソメを混ぜて電子レンジで加熱するだけの簡単レシピ。とろ〜りチーズとたらこの塩気が絶妙にマッチし、マヨネーズのコクとブラックペッパーのアクセントで奥深い味わいに。

たった3分で作れるのに満足感たっぷりで、忙しい朝や手軽に済ませたいランチにもぴったりの一品です。

・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：-kcal

もずく雑炊

「もずく雑炊」は、胃腸が疲れている時や食欲がない時にもぴったりの一品です。​生のもずくとナメコをだし汁で煮込み、ご飯を加えてさっと火を通すことで、つるんとした食感と優しい味わいが楽しめます。

​仕上げに刻んだミツバを散らすことで、彩りと香りがプラスされます。​手軽に作れて消化も良いので、忙しい朝や体調が優れない時の食事としても最適です。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：142kcal

簡単☆たまご雑炊（おかゆ）

「簡単☆たまご雑炊（おかゆ）」は、鶏がらスープの素で味付けしたご飯を煮込み、溶き卵と小ネギを加えて仕上げる、シンプルで温かい一品です。

​中華粥のような風味が特徴で、風邪のときや胃が疲れているとき、寝る前の軽い食事としても最適です。​消化が良く、体に優しいので、忙しい朝や体調が優れないときにもぴったりです。

・所要時間：10分（1人分）
・カロリー：-kcal

前日準備！電子レンジで簡単リゾット

前日の夜に生米を牛乳に浸しておくことで、翌朝は電子レンジで手軽に本格的なリゾットが楽しめるレシピです。

​玉ネギやハム、水煮コーンを加え、バターと顆粒スープの素で風味豊かに仕上げます。​朝食やブランチにぴったりの一品です。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：-kcal

朝から麺を食べたい！簡単うどんレシピ5選

ご飯やパンもいいけれど、麺が好き！という人へ、朝ごはんにピッタリな簡単うどんレシピです。

サバ缶と薬味の梅うどんのレシピ

「サバ缶と薬味の梅うどん」は、サバの水煮缶と梅干し、たっぷりの薬味を組み合わせた、暑い季節にぴったりの冷やしうどんです。

​冷凍うどんを使用し、きゅうりやみょうが、青じそなどの薬味とともに、さっぱりとした味わいが楽しめます。​手軽に作れて栄養満点な一品です。

とろろ昆布のうどん

シンプルながらも旨味たっぷりの温かいうどんレシピです。​鍋に水、だしの素、みりん、しょうゆを入れて沸騰させ、ゆでうどんを加えて2～3分煮込みます。​

どんぶりに盛り付け、仕上げにとろろ昆布をのせれば完成。​お好みでネギを加えると、さらに風味が増します。​忙しい朝や軽食にぴったりの一品です。

モロヘイヤととろろの冷やしうどん

栄養満点のモロヘイヤと長芋を使った、夏にぴったりの一品です。​冷凍うどんを使用し、モロヘイヤはさっと茹でて刻み、長芋はすりおろしてトッピング。​

仕上げに温泉卵をのせ、めんつゆをかけていただきます。​ネバネバ食材の組み合わせが食欲をそそり、暑い日でもさっぱりと楽しめます。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：-kcal

卵まぜまぜ麺

三重県の伊勢地方で親しまれている「伊勢うどん」をアレンジした「卵まぜまぜ麺」は、濃厚なタレと卵黄、かつお節が絡み合うシンプルながら深い味わいの一品です。​

茹でたてのうどんに熱々のタレをかけ、卵黄と貝われ菜、かつお節をトッピング。​全体をよく混ぜていただくことで、まろやかなコクと風味が楽しめます。​

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：325kcal

夏バテ予防に！納豆+醤油卵のせうどん

冷たいうどんに納豆と醤油漬け卵をトッピングした、スタミナ満点の一品です。​納豆と醤油卵の濃厚な味わいがうどんと絡み合い、食欲が落ちがちな夏でもさっぱりといただけます。

​仕上げに万能ねぎを散らすことで、彩りと風味がアップ。​手軽に作れて栄養バランスも良いですね。

・所要時間：15分（1人分）
・カロリー：-kcal

栄養たっぷり！簡単朝ごはんスープレシピ5選

あたたかいスープがあると、体温も上がって元気が出ますよね。特に、寒い季節にはおすすめです。

わかめと海苔のスープ

​乾燥わかめと焼き海苔を使った、旨味たっぷりのスープです。​ごま油で炒めた長ねぎの香ばしさがアクセントとなり、海苔がとろっと仕上がるのが特徴。

​シンプルながらも深い味わいで、忙しい朝や食事の一品として最適です。朝からほっとできるスープですよ。

キャベツの巣ごもりスープ

​キャベツと玉ネギを使った「キャベツの巣ごもりスープ」は、卵を丸ごと加えたボリューム満点の一品です。​野菜の甘みと卵のまろやかさが絶妙にマッチし、朝食にもおすすめ。​

顆粒スープの素で味付けし、塩コショウで調えます。​忙しい朝でも手軽に作れる、栄養バランスの良いスープです。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：108kcal

長芋のかきたま汁

長芋の自然なとろみとふんわり卵が特徴の優しい味わいのスープです。​長芋をだし汁で煮ることで、片栗粉なしでも適度なとろみが生まれ、溶き卵が美しく広がります。

​仕上げに刻みねぎを散らすと、彩りと風味が増します。​寒い日の朝食や、食欲がない時にもおすすめの一品です。

・所要時間：10分（2～3人分）
・カロリー：-kcal

レンチンで簡単！トマトとレタスのスープ♪

​プチトマトとレタスを使った、電子レンジで手軽に作れるスープです。​プチトマトをカットし、レタスを細切りにして、コンソメスープの素と水と一緒に耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱するだけ。​

仕上げに粗挽き胡椒を振ると、風味が引き立ちます。​忙しい朝やランチにぴったりの一品です。

・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：-kcal

のりたまスープ

溶き卵と焼きのり、レタスを使ったシンプルながらも風味豊かなスープです。​鍋でチキンスープを温め、溶き卵を加えてかきたまを作り、レタスとちぎった焼きのりを加えて仕上げます。​

焼きのりの香ばしさとレタスの食感がアクセントとなり、朝食や軽食にぴったりの一品です。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：56kcal

まとめ

忙しい朝でもサッと作れて、家族も笑顔になる「簡単朝ごはんレシピ」を45品ご紹介しました。ご飯・パン・うどん・スープなどジャンルも豊富で、時短・少ない材料・子ども向けなどニーズに合わせたアイデアが満載です。

どのレシピも、手軽さと美味しさのバランスにこだわって選びました。マンネリしがちな朝のメニューに、新しい一品を加えてみてくださいね。

毎日の朝ごはん作りが少しでもラクに、そして楽しくなるヒントがきっと見つかるはず。今日からの朝食づくりに、ぜひお役立てください。