究極のダイエット野菜かも！？さつまいものようで梨のような野菜の正体とは？

サンキュ！STYLEライターのゆかりです。

味覚の秋でおいしいものに囲まれて、ついつい体重が気になってしまうことはありませんか？ダイエットするときに気になるのが、カロリーや糖質ですが、制限ばかりでストレスになって逆効果になってしまうことも…。

この記事では、そんなときに、ぜひ取り入れてほしいおすすめの野菜を紹介します！
知らないだけで、今までスーパーに並んでいても見落としていた可能性もあるかもしれませんよ。

見た目は、さつまいも！

おすすめしたい野菜は、写真を見てもらうとわかるとおり、パッと見はさつまいものよう。
（洗ったあとの写真です）

いも売り場に並んでいたら、「ちょっと色の悪いさつまいもだな」と感じる人が多いかも。
いもではなく、キク科の野菜でごぼうに近い野菜です。

原産地はアンデス地方で、そちらでもいもに見えることから「アンデス・ポテト」と呼ばれることもあるのだとか。

食べると、梨！

皮を剥いてみると、さつまいもとは違ってみずみずしさが！このまま生でかじりついてもおいしいんですよ。

お味のほうは、シャキシャキとした歯ごたえ＆さっぱりとした甘味！さつまいもの見た目に反して、梨をほうふつとさせる食べ応えに、初めての人はきっと驚くはず。

通常、いもにはでんぷんが多く含まれていて、生のままでは消化されにくいので、消化不良を起こすことがあります。それに対して、生食できるこの野菜は、でんぷんがほとんど含まれず、代わりに「フラクトオリゴ糖」が多いのだとか。

そのおかげで、さっぱりとした甘みを感じるだけでなく、腸内のビフィズス菌を増やして、いっしょに含まれる食物繊維との相乗効果で、便秘の改善、コレステロール・血圧・血糖値の上昇などを抑えてくれる効果が期待できます!!

「フラクトオリゴ糖」を多く含むとされるごぼうや玉ねぎを上回る含有量で、野菜のなかでいちばんといわれていますよ。