「私はデブだった…」6カ月で-12kgのダイエットに成功！「炊飯器で爆痩せ!?」究極のヘルシーレシピ3選

若いころからずっと「痩せる」ことばかりを考えていたという管理栄養士のkumiko.dietitianさん。不規則な生活が続き、ダイエットをしては、リバウンドを繰り返していたといいます。出産後にあきらめかけていたころ、昔のお友達に会うことに。「このままではやばい」と一念発起し、栄養学の知識を活かしたダイエットをスタート。6カ月で-12kgのダイエットに成功しました！そのノウハウを活かした、おいしくて健康的なレシピはSNSでも大人気。さっそく教えてもらいましょう。

炊飯器で究極の時短ヘルシーレシピ

炊飯器でつくる究極の時短レシピでありながら、栄養バランスもばっちりの「鯖缶トマト爆痩せ飯」をご紹介しましょう。

材料は4人分から5人分です。米2合をとぎ、お水は1.5合分を入れます。まずは、鯖の水煮缶を煮汁ごとすべて、炊飯器に入れます。コンソメを大さじ1入れて、トマト（大）は1個丸ごと、そのまま炊飯器に入れたら、普通炊きします。炊けたらよく混ぜて、青シソやレモンを適量かけてできあがり！

鯖の水煮缶は煮汁ごと入れるのがポイント。栄養が豊富に含まれているのだそう。また、サバのイノシン酸とトマトのグルタミン酸。うまみ成分の相乗効果でさらにおいしく！食べすぎには要注意です。

レタスのおいしさと栄養を丸ごと！

生野菜が苦手？それなら、調理法を工夫してみましょう。こちらはレタスを丸ごとぺろりとおいしく食べることができるしゃぶしゃぶのご紹介。

まずは、沸騰したお湯に昆布を入れて出汁をとります。レタスは芯に切り込みを入れておき、丸ごとそのまま鍋に入れます。あとは、ネギやスライスした人参、シイタケや豆腐など好きな具材を入れたらふたをして野菜をしんなりさせます。最後にしゃぶしゃぶ肉を入れればできあがり。好きなタレにつけながらいただきます。

レタスは、食物繊維やカリウム、βカロテンも豊富でお肌にもいいのだそう。生で食べることの多いレタスですが、火を通すことでやわらかくなりモリモリ食べることができます。簡単なのにヘルシーで豪華な一品に！

ライスペーパーでまさかの大福が！

ダイエット中でも、甘いスイーツが食べたい！そんな気持ちは押さえつけるのではなく、ヘルシーな手づくりスイーツで乗り切りましょう。こちらは、なんとライスペーパーでつくる「生チョコ大福」です。

1．砂糖不使用の「オイコスヨーグルト」のカップに純ココアパウダー（大さじ2）、「ラカントS」（大さじ2）入れてよく混ぜます。

2．ライスペーパーは水にさっと濡らして、さきほどのオイコスヨーグルトを適量のせます。

3．ライスペーパーが破れないように優しく包みます。

4．上から純ココアパウダーをまぶしたら完成！

ライスペーパーでプルプルに。切り込みを入れると中からヨーグルトでつくったチョコクリームがとろりとあふれ出します。カップのなかで混ぜるので洗いものもなし。

絶品の手づくりスイーツで「甘いものを食べたい欲」を解消していきましょう！

まとめ

kumiko.dietitianさんの人気のレシピをご紹介しました。自身の辛いダイエット経験から、正しく食べることの大切さを教えてくれるkumiko.dietitianさん。SNSには、時短ダイエットレシピがたくさん。家族みんなで楽しむことができるレシピばかりで、ダイエット中のママだけが違うものをつくって食べる必要もありませんね。

まだ食事を制限するダイエットですか？おいしくヘルシーに。さっそく今日から参考にしてみてくださいね！

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