ボリューム満点！「鶏もも肉」の糖質オフ献立

「ゆる糖質オフダイエット」に成功した、人気料理ブロガーのてんきち母ちゃんが、実際に作って食べていた糖質オフ献立をご紹介。メイン料理に使うのは「鶏もも肉」。糖質オフでも満腹感満点です！

主菜：タンドリー風チキン

グリルで鶏肉＆野菜を焼くだけ！（糖質3.4g）

【材料（4人分）】
・鶏もも肉…2枚　
・ピーマン、赤ピーマン…各5個
・A（塩小さじ1　カレー粉大さじ2　ヨーグルト90ml）

【作り方】
（1）鶏肉は大きめのそぎ切りにし、Aをからめて10分おく。ピーマン、赤ピーマンは、縦に4等分する。

（2）魚焼きグリルに（1）を並べ、7分ほど焼く（両面焼きでない場合は、途中で返す）。ピーマンは、焦げ目がついたら取り出す。

★てんきち母ちゃんAdvice★
ダイエット＝鶏胸肉のイメージですが、カロリーを気にしなくていいので鶏もも肉でOK。野菜と焼くだけで豪華だから、味つけを変えて楽しめます！

副菜：大根のレンジナムル

生よりたっぷり食べられる！（糖質2.7g）

【材料（4人分）】
・大根…15㎝　
・ねぎ…5㎝
・A（ごま油、白すりごま各大さじ1　塩小さじ½ ）

【作り方】
大根はせん切りにして、耐熱容器に入れる。ふんわりとラップを掛けて、電子レンジで5分加熱し、せん切りにしたねぎを加え、Aであえて、粗熱を取る。

汁物：塩きのこスープ

きのこ＆ベーコンでだしいらず。（糖質1.8g）

【材料（4人分）】
・レンチン塩きのこ（作り方は下記参照）…2カップ　
・ベーコン…2枚　
・A（バター10g　塩小さじ½ 　粗びき黒こしょう少々）

【作り方】
鍋に、幅5㎜に切ったベーコン、塩きのこ、水600mlを入れて煮立て、Aで調味する。

●電子レンジについて　
＊電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。500Wの場合は、1.2倍の時間で加熱してください。その他の場合は、メーカーにお問い合わせください。　
＊電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

●調理時間について　
＊実際に調理する時間です。下味をつける時間や、漬け込む時間は含みません。

＜教えてくれた人＞
井上かなえさん（てんきち母ちゃん）
1972年、広島県生まれで現在は兵庫県在住の料理ブロガー。夫、てんきち兄さん（社会人）、なーさん（高3）、すぅさん（高１）、犬のメイの5人＋1匹家族。2005年スタートのブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」が月間450万アクセスを突破。著書多数。最新刊かつベストセラーの『ゆる糖質オフのやせる献立』（扶桑社）で自らのダイエット体験談と30日分の献立を公開。

ゆる糖質オフ献立は、たんぱく質や野菜をたっぷりとるメニューなので、もの足りなさはゼロ。ご飯などの主食をプラスすれば家族も同じメニューでOKです。そのうえ20分で完成する簡単さなので、ぜひ気軽に挑戦してみてください。

参照：『サンキュ！』3月号別冊付録「まんがでわかる！ゆる糖質オフでしっかり食べてやせる本」より。掲載している情報は19年1月現在のものです。調理／井上かなえ　撮影／高杉純　栄養計算／本城美智子　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！