てんきち母ちゃんの「ゆる糖質オフ献立」３つのルール

人気料理ブロガーの”てんきち母ちゃん”こと井上かなえさんが、夕食を糖質オフ献立に変える「ゆる糖質オフダイエット」で減量に成功。てんきち母ちゃんが献立を考えるうえで、気をつけたこととは？

＜教えてくれた人＞
井上かなえさん（てんきち母ちゃん）
1972年、広島県生まれで現在は兵庫県在住の料理ブロガー。夫、てんきち兄さん（社会人）、なーさん（高3）、すぅさん（高１）、犬のメイの5人＋1匹家族。2005年スタートのブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」が月間450万アクセスを突破。著書多数。最新刊かつベストセラーの『ゆる糖質オフのやせる献立』（扶桑社）で自らのダイエット体験談と30日分の献立を公開。

1 メイン料理は、たんぱく質たっぷり！

ゆる糖質オフは、たんぱく質をたっぷりとることが重要！さらに野菜などと組み合わせればバランスもボリュームも◎に。糖質を含むめんつゆ、ぽん酢などの市販の調味料はなるべく避けましょう。

2 副菜は１～２品。 たんぱく質もプラス

副菜はメイン料理のボリュームに合わせて、1～2品用意しましょう。野菜を中心に、たんぱく質もプラスすると満足度アップ。豆腐や厚揚げなど、大豆系のおかずもオススメです。

3 汁物もボリューミーに！ 具や味つけを工夫

ふだんはおまけ感のある汁物ですが、ボリュームを出せばりっぱな一品に！具材をたっぷり入れたり、バターを加えてこくのある味つけにすると満足感あり。

ゆる糖質オフ献立の調理ポイント

・味つけは薄めに
甘辛味にすると、ご飯が食べたくなるので避けたほうが無難。素材を生かした味つけを心がけて。

・レンチンやほったらかし調理＆出すだけ
レンジやトースターで加熱するだけ、煮るだけ、出すだけおかずを一品入れると、献立作りがラクに！

・歯応えのある食材や調理で、早食いを予防
柔らかい食材は、早食いのもと。大きめに切ったり、火を通しすぎない調理法にすれば、かむ回数が増えます。

ボリュームが出るよう工夫すれば、糖質を減らしても満足感たっぷりの献立ができちゃいます。ぜひ、上記のポイントを、糖質オフ献立を考える際の参考にしてみてください。

参照：『サンキュ！』3月号別冊付録「まんがでわかる！ゆる糖質オフでしっかり食べてやせる本」より。掲載している情報は19年1月現在のものです。撮影／高杉純　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！