5色になるように詰めてます！ゆるパターン弁当5日分大公開

毎日食べる弁当、健康にも気をつかいたい！ご飯少なめ＆野菜多めの夫のリクエストに、5色のおかず作りをめざすえいこさん。市販の冷食は一品までOKのゆるいルールで、頑張りすぎないのが続くコツ。5日分の弁当、見せてもらいました。

＜教えてくれた人＞
えいこさん
東京都在住の49歳。夫（53歳）と2人暮らし。仕事バッグに入れやすいようにスリムな2段べんとう箱を愛用。

ゆるパターンべんとう

毎朝ご飯は鍋で炊き、その隣で卵焼き器を使ってミニおかずを作ります。健康に気をつかう夫からは「ご飯少なめ＆野菜多め」とリクエストされているので、ご飯の横におかずをもう一品詰め、5色のおかずをめざします。「市販の冷食は一品までOK」のゆるいルールで、頑張りすぎないのが続くコツかな。

1 めかじきべんとう

本当は魚が苦手な夫。魚おかずの日は、ウインナーをセットで入れて、テンションが下がらないようにしています。

魚おかずの日は必ず入れる。

2 ハンバーグべんとう

ハンバーグは、夕飯作りのついでに、小さめサイズで焼いて冷凍しておきます。つけ合わせは、夫の希望で「ナポリタンとミックスベジタブル」が定番。

3 牛肉オイスター炒めべんとう

れんこんきんぴら／にんじんみそ炒め／のり入り卵焼き／ちくわの磯辺揚げ（冷食）

4 回鍋肉べんとう

きんぴらごぼう／なす照り焼き／卵焼き／かぼちゃ煮つけ

5 出張の日べんとう

から揚げ／チーズ入り卵焼き／さつまいも塩バター／ピーマンと魚ニソ炒め／にんじんのごまあえ

使い捨て容器に。

参照：『サンキュ！』2021年5月号「読者11人の毎日弁当」より。掲載している情報は2021年3月現在のものです。撮影／えいこさん　構成・文／ kitsune　編集／サンキュ！編集部

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