５分で完成！余った大根＆白菜で新定番サブおかず

冬の献立の強い味方「大根」と「白菜」。安くておいしい“旬”だから、ついつい買ってしまうけれど、中途半端に残ってしまうこともありますよね。せっかくの食材をムダにしたくない！　少しでもおいしいうちに食べきりたい！　ということで、家族４人分でも大根１／７本、白菜１／７株から作れる“シンプルおかず”をご紹介します。

大根×ツナ
「大根ツナサラダ」

【材料（ 4 人分）と作り方】
大根1/4本はピーラーで細長い薄切りにし、塩少々をまぶし、しんなりしたらぎゅっと絞る。ボウルに、マヨネーズ大2 、（あれば）練り辛子小1 、しょうゆ小1を入れて混ぜ、大根、ツナ缶（小）1 缶（55g・汁けをきって手でほぐす）を加えて混ぜる。
＜調理時間5分＞

白菜だけ
「白菜のシーザーサラダ風」

【材料（ 4 人分）と作り方】
白菜1/7株（柔らかい葉の部分）は大きくちぎり、水にさらして水けをきる。器に盛り、マヨネーズ、牛乳各大2 、粉チーズ大1 、おろしにんにく少々を混ぜてかける。
＜調理時間3分＞

～ほかにもいろいろ！～

大根×じゃこ
「ひらひら大根のじゃこ炒め」

＜調理時間5分＞

白菜×豆腐
「白菜と豆腐のさっと煮」

＜調理時間5分＞

大根だけ
「大根の炒めナムル」

＜調理時間5分＞

白菜×梅干し
「蒸し白菜の梅おかかあえ」

＜調理時間5分＞

大根×ハム
「大根とハムの甘酢あえ」

＜調理時間5分＞

いかがでしたか？　どれも新感覚な味つけ＆食感で、なかなかやみつきになるものばかり！　しかも調理時間が５分以下なのもうれしいですね♪

参照：『サンキュ！』２月号「大根＆白菜×特売肉」より一部抜粋　監修／堤人美、撮影／鈴木泰介、取材／春日井富喜、文／田谷峰子
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