【レシピ】献立はもう考えない！常備菜も作らない！ ”なんか野菜となんか肉”で楽ちん炒め物が、激ウマご飯の正解！

夕方、疲れて帰ってきてご飯を作るのって大変ですが、その前に「献立を考える」ことが、そもそもストレスだったりしますよね。
疲れてて何も思いつかない、時間がない、「おなか空いた～」って子どもがグズる・・・。
でも、家族のためには健康的でボリュームも味もバッチリな食卓にしたいもの！　
 
そこで、そんな忙しい主婦を救う、「考えなくてもいい献立」、黄金ルールを公開！

フライパン１つでＯＫ！　いつもの「コレ」といつもの「アレ」と○○するだけで、バラエティ豊かなメインおかずが簡単に作れるようになります♪

＜考えない献立 黄金ルール(4人分)＞
・なんか野菜（650g）

・なんか肉（300g）
…を、炒めたり蒸したりすればＯＫ！

●残り物の野菜でも、特売肉でもなんでもよし！
●３大味つけをローテーションでＯＫ！

 
 
↓考えない献立 黄金ルールに乗っ取った、参考レシピはこちら！↓

＜炒める＞
「なす・トマト＋牛こま切れ肉」（オイスターソース味）

オイスターソース大さじ２、しょうゆ大さじ１、こしょう少々で味つけ
●野菜・肉バリエは、「ピーマン・たけのこ＋豚こま切れ肉」「れんこん・きぬさや＋鶏もも肉」なども合います。

「アスパラガス・じゃがいも＋鶏もも肉」炒め（みそ味）

みそ大さじ２、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１／２、酒大さじ１で味つけ

●野菜・肉バリエは、「キャベツ・ピーマン＋豚バラ薄切り肉」「青梗菜・にんじん＋牛こま切れ肉」なども合います。

「もやし・にら＋豚ひき肉」炒め（塩味）

塩小さじ１、こしょう少々、顆粒鶏ガラスープの素小さじ１／２で味つけ

●野菜・肉バリエは、「スナップえんどう・しめじ＋鶏胸肉」「長いも・ねぎ＋豚バラ薄切り肉」なども合います。

＜蒸す＞

「キャベツ・しめじ＋豚バラ薄切り肉」塩蒸し
（塩小さじ２／３を肉にもみ込んで室温に10分おく）

フライパンに材料を重ねて酒大さじ２をふり、ふたをして強火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にして10～20分蒸し焼きにする。

「かぼちゃ・ブロッコリー＋豚こま切れ肉」チーズ蒸し
（塩小さじ２／３とマヨネーズ大さじ２を肉にもみ込んで室温に10分おく）

フライパンに材料を重ねて大さじ１をふり、ピザ用チーズ100gをのせて、ふたをして強火にかけ、ふつふつしてきたら10～20分蒸し焼きにする。

「じゃがいも・トマト＋鶏もも肉」カレーケチャップ蒸し
（カレー粉小さじ２、ケチャップ大さじ２、おろしにんにく小さじ１／４、塩小さじ２／３、顆粒洋風スープの素小さじ１／２、オリーブ油大さじ１を肉にもみ込んで室温に10分おく）

フライパンに材料を重ねて酒大さじ１をふり、ふたをして強火にかけ、ふつふつしてきたら弱火にして10～20分蒸し焼きにする。

疲れた日に凝ったメニューに挑戦すると失敗しがち。

特別なものより“簡単”“おいしい”を優先したほうが、家族みんながハッピーになります。
気軽にいろんな組み合わせにトライして、「わが家のベスト」を見つけてみて♪

 
 

参照：『サンキュ！』６月号「考えない献立」より一部抜粋　監修／小林まさみ、小林まさる、写真／野口健志、取材／春日井富喜、文／田谷峰子
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