めんつゆぶっかけてチンで完成！調理師おすすめの絶品レシピ3選

料理には欠かせない調味料としてキッチンに常備している「めんつゆ」。様々な旨味が凝縮されているので、これ一つあれば味付けに困りません！

今回は「めんつゆ」をかけるだけ、そのままレンジにお任せで完成しちゃうおかずを、レストラン歴10年、調理師資格を持つおおつかはじめさんが紹介してくれました。

なお、今回使用するめんつゆは4倍希釈のものです。

レシピ１：皮付き&レンチンで煮崩れ防止！チキンじゃが

【材料（2人前)】
・じゃが芋中　2か3個(だいたい250g前後)
・玉ねぎ中　1/2個
・チキン缶詰　1缶
・めんつゆ　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・砂糖　小さじ1

【作り方】
1．じゃが芋をよく洗い、芽を取り除き、一口大でカットする
2．玉ねぎは5mm幅でスライスする
3．耐熱皿にカットしたじゃが芋、玉ねぎ、チキン缶詰の順番にのせる(チキン缶詰は軽くほぐして入れる)
4．醤油、みりん、酒、砂糖を入れて、軽く混ぜる
5．レンジで600Wで9分ほどチンする
6．じゃが芋の火の通りを確認して、出来上がり


皮付きの方が煮崩れしにくく、さらにレンチンで煮汁に溶け出すこともないので、ホクホクのじゃが芋が味わえます。

チキンの缶詰を使うことで、火の通りも早めに設定可能。めんつゆの濃さや甘さで味が変化するので、お好みで塩を少々入れてもいいかも。

レシピ２：小松菜と豚コマのめんつゆ煮

【材料（2人前）】
・小松菜　1把
・豚コマ肉　100g

・めんつゆ　大さじ2
・片栗粉　小さじ1
・ごま油　ひとまわし
・白ごま　適量

【作り方】
1．小松菜を水で洗い、茎は一口幅でカットし、葉の部分はそのままにしておく
2．豚こま肉は一口サイズにカットする
3．ボウルにめんつゆ、ごま油、片栗粉をいれて混ぜる
4．3に小松菜の茎の部分と豚こま肉をいれて混ぜ合わせる
5．器に葉を敷いて、真ん中にボウルの中身をのせる
6．レンジで600W3分ほどチンする
7．豚肉の火入れ具合を確認してでき上がり


小松菜のシャキシャキ感と豚肉のトロッと感がクセになる一皿。片栗粉を混ぜることで、豚肉の肉汁が流れすぎるのを防いでくれます。お皿の周りに並べた葉の部分で豚肉を包んで食べるのがおすすめ。

レシピ３：ひき肉たっぷりおかずうどん

【材料（2人前）】
・生うどん　1つ
・豚ひき肉　50g
・レタス　適量
・海苔　適量

・めんつゆ　大さじ2
・水　めんつゆの2倍(この場合大さじ4)
・みりん　大さじ2
・片栗粉　小さじ1


【作り方】
1．深めの耐熱皿にめんつゆ、みりん、水、片栗粉をいれてよくかき混ぜる
2．1にひき肉、うどんの順番に入れる
3．器にふんわりとラップして、レンジ600W5分ほどチンする
4．レンジから取り出し、素早くかき混ぜる
5．お皿にちぎったレタスをのせて、その上にうどんをのせる
6．お好みで海苔をちらして出来上がり


ボリュームありのメインにもおかずにもなるサラダうどん。ひき肉を使うことで、満足感も十分に味わえます。お好みで大葉をちらしたり、白髪ネギをのせてもおいしいです！

めんつゆを使えば味付けに困ることも少なく、さらに電子レンジで時短料理にもなります。何かと忙しい方にオススメのレシピになっていますので、毎日の献立の参考になればうれしいです。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯も発信。インスタグラムは＠hazime1106。
編集／サンキュ！編集部