簡単すぎる！めんつゆかけるだけでささっと1品完成できちゃうレシピ５選

めんつゆはうまみたっぷりだから、「かける」だけで味つけバッチリ！器にささっと盛りつけるだけで、毎日ラクしておいし～い食卓に！いつものサラダがぐっとおいしくなるドレッシングのレシピもご紹介します。

＜教えてくれた人＞
石黒裕紀さん
料理研究家、フードコーディネーター。雑誌や企業・広告などの撮影やレシピ開発のほか料理教室を主宰。手軽においしく作れる確かな味のレシピが評判。

白身魚の和風カルパッチョ

白身魚刺し身用（たいなど）150ｇの薄切りを皿に並べる。青じそのせん切り、みょうがの小口切り各適量をのせ、めんつゆ、オリーブ油各大さじ1/2を回しかけ、こしょう少々をふる。

薬味をのせて、めんつゆ、オリーブ油をかければ、でき上がり！

なすとみょうがのあえもの

なす2個は縦半分に切り、斜め薄切りにして器に盛る。みょうが2個の薄切りをのせ、ごま油小さじ1、めんつゆ小さじ2をかけ、（好みで）粉山椒適量をふる。

ごま油もふり野菜のうまみを引き立てて！

ズッキーニのチーズサラダ

ズッキーニ1本は薄い輪切りにして皿に広げて盛る。カッテージチーズ大さじ4を散らし、レモンの絞り汁1/2個分（大さじ1 1/2）、めんつゆ、オリーブ油各大さじ1/2をかけ、粗びき黒こしょう適量をふる。

レモン汁もたっぷりふって、おいしさ増し増し！

たたき長いも

長いも約250ｇは皮をむいてめん棒などでたたいて食べやすい大きさに割り、器に盛る。オクラ3本の小口切りをのせて削り節適量、めんつゆ大さじ1をかける。

ねばねばコンビ＆おかかで速攻！

トマトサラダ

トマトの輪切り2個分を器に盛り、さらし玉ねぎ1/4個分、貝割れ菜適量をのせて、めんつゆ大さじ1、（好みで）ごま油小さじ1を回しかける。

スライストマトが豪華な一皿に！

いつものサラダがぐっとおいしく！

手作りドレッシングもめんつゆがあればすぐできる！いつものグリーンサラダも、気分に合わせて違った味に変身！

●材料は作りやすい分量（ほぼレタス1個分で作るサラダにぴったりの量）です。

ごまドレッシング

白すりごま…大さじ1 1/2
めんつゆ…大さじ3
酢…大さじ2強
ごま油…大さじ1

ごま油の香りが食欲をそそる！

イタリアントマトドレッシング

トマト（すりおろしたもの）…100ｇ
めんつゆ…大さじ1 2/3
酢…大さじ1/2
オリーブ油…大さじ1 1/2
白こしょう…少々

うまみ倍増！ いつもと違うおしゃれサラダに

ピリ辛ピーナッツドレッシング

ピーナッツバター（有糖）…大さじ3
めんつゆ…大さじ2
酢…大さじ2
豆板醤…小さじ1/4

しっかりからみ、野菜好きになれそう！

わさびマヨドレッシング

マヨネーズ…大さじ3
めんつゆ…大さじ1 1/2
酢…大さじ1
わさび…大さじ1/2

キリッとスマートなマヨ風味がたまらない！

●材料は4人分の目安です。
●めんつゆは、市販の3倍濃縮のものを使用しています。2倍濃縮のめんつゆの場合は、分量を1.5倍に増やし、4倍濃縮の場合は、3/4量に減らしてください（おおよその目安として調整してください）。●野菜は皮と種、へた、根元を除いてから調理してください。

参照：『サンキュ！』2022年7月号「めんつゆ使い倒しBOOK」より。掲載している情報は2022年5月現在のものです。調理／石黒裕紀　撮影／鈴木泰介　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部