やらなきゃもったいない！かぼちゃの一番おいしい食べ方！

かぼちゃがおいしい季節なので、たくさん食べたいですね。

かぼちゃは、煮物や炒め物などいろいろ楽しめますが、今回はパパッとつくれておかずにもおつまみにもぴったり！パクパクとまらなくなる簡単レシピを、TVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士、わんたるさんに教えてもらいました。

かぼちゃとピーナッツのガーリック炒め

〈材料4人分〉
かぼちゃ　1/4個
ピーナッツ　20g
油　　　　大さじ1
しょう油　大さじ1
みりん　　大さじ1
ガーリックチップ　2～3枚

つくり方

1.かぼちゃは2cm角に切ります。

2.耐熱容器に入れてふんわりふんわりラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱します。

3.フライパンに油とガーリックチップを入れて、香りが出るまで弱火で炒めます。

4.香りが出たら、かぼちゃを入れて炒めます。

5.かぼちゃの両面がきつね色になったらピーナッツ、醤油、みりんを入れてさっとからめて完成。

＜ポイント＞
電子レンジで加熱しておくと焼き時間が短くてすみます。加熱時間は電子レンジによって調節してください。味つけのときはすぐに焦げてしまうので、手早く混ぜながらさっと炒めるといいです。

旬のかぼちゃをたくさん楽しもう

甘辛しょう油にガーリックの組み合わせはバッチリ！ピーナッツのポリポリ食感がよくて、パクパク止まらないおいしさです。おかずにもおつまみにもぴったりなので、ぜひお試しください。

■執筆／わんたるさん…栄養士。忙しいときにパパッとつくれる簡単・時短料理や子どもと一緒につくれるスイーツ・パンレシピなどを発信。TVや雑誌などメディアにも掲載多数。Instagramは、@wanntalu。

編集／サンキュ！編集部

※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。