奇跡の紙ワザ『爆速ごはん』皿ごとジャージャー麺＆皿ごとタコライス

包丁・まな板は使用しません＆お皿で調理しちゃいます！なーんもやりたくない、暑い夏（汗）でも何とかギリギリ作れる、衝撃の爆速ごはん。面倒な手間を一切省いた目うろこレシピで、夏を乗りきろう！

奇跡の紙ワザで！皿ごとジャージャー麺

「紙ワザ」とは

フライパンや鍋の代わりにクッキングシートを使った、およね流調理法。洗い物や調理道具が最小限ですむ！

材料（1人分）

中華蒸し麺…1玉

［A］
豚ひき肉…100g
しいたけ（はさみで粗みじん切り）…1個
ねぎ（はさみで粗みじん切り）…1/4本
しょうゆ、酒…各大さじ1
片栗粉…小さじ2
甜麺醤（テンメンジャン）（または、みそ）…大さじ1/2
砂糖…小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1/2

きゅうり…1/4本
ねぎ…適量
ごま油…小さじ1/2

作り方

（1）麺の袋を開封し、電子レンジで20秒加熱する。深めの耐熱の器に移し、水大さじ1を加えてほぐす。器よりひと回り大きく切ったクッキングシートを麺に重ね、［A］をのせて混ぜる。水1/2カップを加えてさらに混ぜ、ラップをふんわりと掛け、電子レンジで3分加熱する。

（2）（1）を取り出して肉みそをよく混ぜ、ラップをふんわりと掛けて電子レンジで2分加熱する。

（3）よく混ぜてクッキングシートを引き抜き、麺に肉みそをかける。きゅうりとねぎをスライサーでせん切りにしながらのせる。

同じ紙ワザで！皿ごとタコライス

材料（1人分）

温かいご飯…150g

［A］
合いびき肉…100g
中濃ソース…小さじ2
ケチャップ…小さじ1
砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
塩…少々

ミニトマト（半分に切る）…2個
レタス（せん切り）…1枚
細切りチーズ…10g

作り方

（1）ご飯を耐熱の器に入れて平らにし、器よりひと回り大きく切ったクッキングシートを重ねる。［A］をのせて混ぜ、平らにしてラップをふんわりと掛け、電子レンジで3分加熱する。

（2）（1）を取り出して具をよく混ぜ、ラップを掛けずに電子レンジで2分加熱する。

（3）具をよく混ぜてクッキングシートを引き抜き、ご飯に具をのせる。ミニトマトとレタスをのせ、細切りチーズを散らす。

お料理を始める前に
●電子レンジについて
・電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
・電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますのでご注意ください。
●揚げものについて
・IHクッキングヒーターをご使用の場合は、各メーカーが指定する油量を必ず守って調理してください。詳しくは取扱説明書をご覧ください。
・中温（170度）　乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワと出る状態です。
●炊飯器について
・ここでは5.5合炊きの電気炊飯器を使用しています。圧力式炊飯器、ガス炊飯器など炊飯器の種類によっては調理に向かない場合もありますので、取扱説明書を確認するかメーカーにご確認ください。

＜教えてくれた人＞
およねさん
爆速レシピクリエーター。「自炊のハードルを地の果てまで下げに行く」をモットーに、面倒な手間を省いたレシピで人気。『禁断の爆速ごはんここまでやっちゃう100レシピ』（主婦の友社）も好評発売中。

参照：『サンキュ！』2023年8月号「爆速 およねの夏ごはん＆スイーツ」より。掲載している情報は2023年6月現在のものです。調理／およね　撮影／鈴木泰介　スタイリスト／朴玲愛　取材・文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部