子どもも食べやすい!ママ友をおもてなし!映えサンドイッチを作ってピクニックしよう♪

2024/03/26

日差しが気持ちいい日は、サンドイッチを持ってピクニックへ♪簡単に作れるのにおいしい&かわいい「映えサンドイッチ」は引き続き大人気。家族が喜ぶし、コスパも抜群。おもてなしにもおすすめです!

高3、中3、小6の3人の子育て中のママ。フードコーディネーター、サンキュ!アンバサダー、読者モデル、ライター...

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子どもも食べやすい〈ロールサンド〉!クッキー型を使ってくりぬけば、カラフルなお花模様がチラリ

くりぬいた部分は、オーブントースターで焼いてスープに浮かべれば、花形クルトンに!

ハム&チーズのロールサンド

材料(4本分)
□ 食パン(8枚切り) 4枚
□ ハム 4枚
□ チェダーチーズ 4枚

(1)食パンのみみを切り落とし、めん棒でのばす。お好みのクッキー型(小さめの型がおすすめ!)でところどころ抜く。
(2)食パン1枚当たりハム、チーズ各1枚をのせる。このとき、食パン2枚はハムを下に、残り2枚はチーズを下にする。それぞれ端から巻き、ラップで包む。

一口サイズにカットして、ピンチョス風にしても◎

POINT 切り落とした食パンのみみは〈ラスク〉にしておやつに!

〈ガーリックトースト風ラスク〉
材料(2~3人分)
□ 食パンのみみ 4枚分
□ オリーブ油 大さじ3
□ にんにく(みじん切り) 2かけ
□ バター 20g
□ パセリ(みじん切り) 適量

(1)フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立つまで炒める。弱火にし、バターを加えて溶かす。
(2)食パンのみみを加えて全体にからめる。仕上げにパセリを加えて混ぜる。

旬のフルーツやフルーツ缶をぜいたくに使った〈萌え断サンド〉でママ友をおもてなし♪

いちごの萌え断フルーツサンド

材料(2人分)
□ 食パン(6枚切り) 4枚
□ いちご 10粒
□ クリームチーズ 100g
□ 生クリーム 100ml
□ 砂糖 20g

(1)食パンはみみを切り落とす。
(2)クリームチーズは室温にもどし、ボウルに入れてペースト状になるまで混ぜる。別のボウルに、生クリーム、砂糖を入れ、七分立てになるまで泡立てる。クリームチーズを加え、まんべんなく混ぜる。
(3)食パンに(2)の1/4量を塗り、いちごの半量をのせる。さらに(2)の1/4量をいちごの隙間を埋めるように塗る。もう1枚の食パンをのせてサンドする。同様にもう1つ作る。
(4)冷凍室で1時間30分ほど冷やし、4等分に切る。

白桃缶の萌え断フルーツサンド

いちごを「白桃缶(二つ割り)1缶(425g)」にチェンジして同様に作る。

POINT カットする位置を意識してフルーツを並べると仕上がりがキレイ!

フルーツ缶を使うときは水けをしっかり拭き取って!

夕飯の残りや常備菜をリメイクして〈ポケットサンド〉に!ボリューム満点でおなかも心も大満足!

きんぴらごぼう&卵サラダのリメイクポケットサンド

材料(2人分)
□ 食パン(4枚切り) 2枚
□ きんぴらごぼう 適量
□ ゆで卵 2個
□ マヨネーズ 大さじ3
□ グリーンリーフ 適量

(1)ボウルに、ゆで卵、マヨネーズを入れ、フォークの背でゆで卵をつぶしながら混ぜる。
(2)食パンを半分に切り、さらに切り込みを入れてポケットを作る。
(3)ポケットが破れないように気をつけながら、グリーンリーフ、きんぴらごぼう、(1)を入れる。

POINT ポケットを作るときは、パンを立ててパン切り包丁を縦に入れると切りやすい!

包丁の先を食パンのみみにぶつかるギリギリまで入れて切ると、ポケットが大きくなって具材がたくさん入ります。

<教えてくれた人>
サンキュ!アンバサダー 臼井愛美さん
3人の子どものママ。フードコーディネーター、Webライターとしても活躍中。雑誌やテレビなどへの出演も多数。最近の推しパンは「白トリュフの塩パン」。

参照:『サンキュ!』2024年4月号「映えサンドイッチを作ってピクニックしよう♪」より。掲載している情報は2024年2月現在のものです。調理・撮影/臼井愛美 編集/海老澤まり子(風讃社) 構成・文/児玉知子 編集/サンキュ!編集部

 
 

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